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銀耳韭菜炒雞蛋的做法大全,銀耳韭菜炒雞蛋有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

時(shí)間：2016-03-28 09:57:48 編輯：本站整理 949

銀耳韭菜炒雞蛋這道菜，是韭菜炒雞蛋延伸過(guò)來(lái)的，估計(jì)很多人沒(méi)吃過(guò)，銀耳本身就有清熱降火的功效，韭菜是發(fā)物，中和一起，就算吃多也不用擔(dān)心引發(fā)什么疾病了！下面一起看看這道菜怎么做吧！

銀耳韭菜炒雞蛋的做法

1、韭菜洗凈，切碎，銀耳去掉黃色根部，掰碎備用。

2、雞蛋加少量鹽和水打散，炒熟盛出備用。

3、放入銀耳翻炒3分鐘，放入韭菜加鹽快速爆炒，倒入雞蛋炒勻即可。

烹調(diào)技巧：

1）韭菜不要炒老，爆炒才能保持風(fēng)味。

2）銀耳炒的過(guò)久會(huì)析出膠質(zhì)，如果喜歡脆脆的口感也不要炒的太久。

銀耳韭菜炒雞蛋功效

銀耳

1.肝臟解毒

銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

2.清熱健胃

它也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。

3.增加免疫力

能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。

4.美容祛斑

銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

5.減肥

銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。

6.增加耐受力

銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。

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