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糍粑吃不完怎么保存 糍粑怎樣保存不長霉

時間:2017-12-29 11:34:25 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 2792

糍粑是一種新年小吃,很多家庭都會自己買糯米在家里做,健康衛(wèi)生,想吃的時候也方便。那么,糍粑吃不完怎么保? 糍粑怎樣保存不長霉?

糍粑吃不完怎么保存

零下時可以長期保存,溫度不到零下時,可以放到水里。貯存時須注意:①將糍粑攤開、涼干。②將涼干的糍粑,完全浸泡在裝有水的瓷缸壇內(nèi),若氣溫在10℃以上,應(yīng)每隔一周左右,換水漂洗糍粑一次。③要防止污染,從缸壇中取糍粑時,最好用干凈的工具夾取,不直接用手去撈,以減少污染,置于陰涼通風(fēng)處,并保持水溫在10℃以下。

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糍粑怎樣保存不長霉

先從季節(jié)來說,春季是保存糍粑最好的季節(jié)。民間有“立春水泡糍粑”的說法。買回來的糍粑先用一張布包著,然后再用塑料袋密封。

放在陰涼處。放置7天。先用布包著是為了防止“盜汗”,糍粑發(fā)霉。7天之后就可把糍粑取出,放在桶里。桶內(nèi)的水淹過糍粑10厘米即可。

切記不能換水,頻繁的換水會導(dǎo)致糍粑變酸。等取出糍粑的時候用清水清洗即可。這樣保存的糍粑不會變味。

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糍粑怎么切

至于怎么切,你可以先選相應(yīng)大小的刀,一般刀可以分為很多種。用手按住干糍粑,再用刀切保持中速,對于新手盡量不切找會切的人,或到超市買切好了的。

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糍粑切不動怎么辦

將刀上抹點食用油,用手按住干糍粑,再用刀切保持中速,對于新手盡量不切找會切的人,或到超市買切好了的。如果實在切不動的話,就吃整塊的吧,哈哈哈。過年前,鄉(xiāng)下家家戶戶打糍粑,打糍粑往往與殺年豬兩盤同開,吃著新鮮的豬肉,就著新鮮的糍粑,那份新鮮勁能照亮整個新年,因此打糍粑的象征意義更甚于美食。

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