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時(shí)間：2017-03-09 14:17:49 編輯：5號(hào)網(wǎng)-linyin 6151
豆皮除了可以當(dāng)做早餐之外，還可以作為一種菜肴，不管是做什么都可以，都會(huì)有很好的口感，下面給大家推薦幾種做法
【食材】
豆皮、番茄、姜末、芹菜段
【制作】
1、豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下后撈起瀝干；番茄切塊，備用。
2、熱鍋，加入2大匙油，放入姜末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。
3、作法2的鍋中續(xù)加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調(diào)味料拌勻，燒煮至入味即可。
【食材】
豆皮、麻醬（芝麻醬or花生醬）
【制作】
1、豆皮切成等大的方形。
2、在熱水里泡一下（也可在鍋中燒幾分鐘）。
3、加入麻醬1勺、生抽、老抽、2g鹽、白開(kāi)水、白芝麻攪拌均勻，如果喜歡吃辣可以另加辣椒油。
4、燙好的豆皮控水和調(diào)料放在一起盡量使每片豆皮都沾上調(diào)料泡十分鐘左右。
5、剩余的調(diào)料澆在豆皮上完成。
材料
豆皮、絞肉、蔥、醬油、味精、花椒、油
做法
1：把豆皮泡好切條，蔥切小段備用。
2：鍋中倒入少許油，待6分熱時(shí)下幾顆花椒，然后等到油8分熱時(shí)下絞肉放入醬油，味精炒熟了。
3：倒入切好的豆皮翻炒幾下就好了，豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下讓它入味就行了。
4：裝盤(pán)面上撒上蔥段即可。
簡(jiǎn)單又好吃，豆皮這樣吃起來(lái)特別香！
【食材】
香椿、豆腐皮
【制作】
1、香椿用清水沖洗一下。
2、鍋中水燒開(kāi)，放水中焯一下，變色即可撈出。
3、香椿從鍋中撈出，瀝干水分，灑適量鹽進(jìn)行腌制。
4、這個(gè)時(shí)候，處理豆皮，豆皮放開(kāi)水中燙一下即可，更安全衛(wèi)生，也可去除一部分豆皮的豆腥味。
5、香菜放開(kāi)水中焯一下，增加香菜的韌性。
6、豆皮切成4cm寬，10cm長(zhǎng)的小片。
7、取一片鋪在菜板上。
8、取香椿嫩芽放在一端。
9、豆皮把香椿裹進(jìn)去，從一端卷到另一端。
10、用香菜把豆卷系上，防止散開(kāi)。
11、依次把所有的豆皮卷都做好，碼在碟子內(nèi)。
12、為了美觀也可以切一些胡蘿卜花作為點(diǎn)綴，用刀在胡蘿卜周圍劃幾條溝痕，一片一片切下來(lái)，很輕松的就做出漂亮的胡蘿卜花了。
【食材】
豆皮、油麥菜
【制作】
1、豆腐皮切成寬約6厘米的長(zhǎng)條，油麥菜洗干凈，切段（長(zhǎng)度略大于豆腐皮的寬度）。
2、將油麥菜（也可換成其它蔬菜）放在豆皮里，卷成卷。
3、平地鍋里刷上一層薄薄的油，將豆卷兩面煎到金黃即可。食用時(shí)可按照個(gè)人口味，刷上一層甜面醬或者辣醬，撒點(diǎn)孜然、芝麻和鹽就可以了。
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