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導(dǎo)讀

蝦醬是一種味道很好的調(diào)味品,在做菜的時候加一點進(jìn)去可以起到提鮮的作用,蝦醬是由鮮蝦制成的,所以味道非常鮮美,對于很多朋友來說,蝦醬已經(jīng)成了必不可少的下飯神器。

  • 蝦醬的做法大全

    材料:鮮蝦1000g、食鹽200g

    做法:

    1、鮮蝦洗凈瀝水稱下重量,然后按500克蝦100克鹽的比例把鹽和瀝好水的蝦一起放進(jìn)食品調(diào)理機(jī)機(jī)攪拌成泥

    2、然后倒入干凈的容器內(nèi),然后在容器口上罩上紗布,放在陽光充足的地方自然發(fā)酵,

    3、為了發(fā)酵均勻每天開紗布,用干燥消毒的筷子攪拌一次,

    4、半月左右后可食用,蝦醬發(fā)酵好后顏色是紅的,

    5、蓋上蓋放冰箱保存即可。

    蝦醬是怎么做的 蝦醬的做法

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  • 蝦醬保存方法

    宜用缸盛裝,亦可用木桶裝。必須嚴(yán)密封口,防止雨淋和沾生水,存放陰涼通風(fēng)處。開缸取貨和零售后,都要及時加蓋,防止蒼蠅叮爬、污染、生蛆、生蟲、發(fā)霉變質(zhì)。如發(fā)現(xiàn)有翻泡現(xiàn)象尚未變質(zhì)時,及時加少許白酒,密封保存。如已翻泡變質(zhì)和有臭味者,不能作為食用。

    蝦醬怎么保存 蝦醬保質(zhì)期多久

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  • 蝦醬什么牌子好

    1、姑香蝦醬

    山東易豐食品有限公司山東易豐食品有限公司創(chuàng)建于一九九七年,公司自成立以來致力于調(diào)味醬及醬菜類的生產(chǎn)及開發(fā),現(xiàn)已推向市場三大系列三十多個單品,深受消費(fèi)者喜愛。最具代表性的有海鮮醬系列、肉醬系列和農(nóng)莊菜系列,其中魚子醬、蝦醬風(fēng)味獨(dú)特,堪稱一絕。

    2、李錦記蝦醬

    李錦記創(chuàng)建于1888年,它憑借嚴(yán)格的品質(zhì)管理和強(qiáng)大的市場拓展能力,在70年代起迅速建立起一個蜚聲海內(nèi)外的醬料王國,暢銷產(chǎn)品達(dá)60余種,分銷網(wǎng)絡(luò)遍布世界五大洲80多個國家和地區(qū),真正實現(xiàn)了“有華人的地方就有李錦記產(chǎn)品”。與同珍醬油、淘大和八珍并稱香港四大醬園家族。 斐然的成績,使李錦記殊榮備至,先后榮獲香港出口市場推廣大獎、海外拓展成就獎、亞洲第四大品牌稱號及亞洲食品第一品牌等獎項,并當(dāng)選為香港20大杰出商業(yè)機(jī)構(gòu),李文達(dá)主席也被評為香港100位最具影響力的人物之一。進(jìn)入21世紀(jì),李錦記被評為千禧年香港十大企業(yè)。

    3、lobo蝦醬

    主營:lobo 粉絲 方便面 包郵 調(diào)料 冬陰功 果汁 火鍋 進(jìn)口飲料 咖喱醬 色素 食品 泰國 泰式 湯料 天然 甜品 椰漿 果味飲料 火鍋調(diào)料 醬類調(diào)料 精油皂 咖喱 辣椒醬 辣椒類調(diào)料 米線 手工皂 速溶咖啡

    4、可比味蝦醬

    該公司選用生長于無污染海區(qū)的紫菜、水產(chǎn)品為原料,利用先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備,結(jié)合傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科技成果精心制作,所生產(chǎn)的烤海苔、味付海苔口感鮮香、營養(yǎng)保健;品質(zhì)佳、無污染,為綠色食品。產(chǎn)品除暢銷全國各地外,還暢銷韓國、俄羅斯、日本等國家和地區(qū),深受國內(nèi)外客商和消費(fèi)者的歡迎和喜愛。

    蝦醬什么牌子的好吃 蝦醬是什么蝦

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  • 蝦醬能直接吃嗎

    蝦醬一般作為調(diào)味使用。放入各種鮮菜內(nèi)、肉內(nèi)食用,蝦醬味道最鮮美。吃湯面加入少許蝦醬,則別具鮮味。也可生吃,(不易多吃),也可蒸一下作菜肴吃。

    蝦醬可以直接吃嗎 蝦醬的營養(yǎng)價值

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  • 蝦醬吃多了的危害

    1蝦醬吃多了容易發(fā)胖。蝦醬的熱量雖然不高,但也不低哦,如果你想減肥的話,還是遠(yuǎn)離蝦醬吧!吃多的話這個夏天只好瘦成球形閃電了。

    2另外蝦醬吃多也會令腎臟的負(fù)荷加大呢。蝦醬吃多,胃不能好好進(jìn)行消化,從而導(dǎo)致了身體的負(fù)荷加重,會影響身體的健康哦。

    3最后蝦醬畢竟是加工過的食物,吃過了會致癌呢。蝦醬的腌制過程會產(chǎn)生亞硝酸鹽,這種物質(zhì)可以轉(zhuǎn)化成亞硝胺呢,吃多會致癌。

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  • 蝦醬不能和哪些食物一起吃

    不能和蝦醬一起吃的食物。

    1、富含維生素C的食物。

    蝦肉中含有高濃度五價砷化合物,其本身對人體無害,但若同時服用大量維生素C時,五價砷會被還原成三價砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會導(dǎo)致急性砷中毒。

    富含維生素C的水果:如檸檬、柑橘等;富含維生素C的蔬菜:西紅柿,胡蘿卜,青椒等。

    2、鞣酸含量較多的食物。

    蝦肉含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)素,如果同含鞣酸量較高的食品一起吃,不僅會降低蝦肉的營養(yǎng)成分,而且會使其中的鈣類與鞣酸結(jié)合,生成一種不易消化的物質(zhì),導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。

    鞣酸含量較多的水果:柿子、葡萄、石榴、山楂等;鞣酸含量較多的飲料:各類茶水;鞣酸含量較多的蔬菜:空心菜。

    蝦醬不能和什么一起吃 吃蝦醬注意事項

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  • 蝦醬蒸雞蛋怎么做

    在做蝦醬蒸雞蛋的時候,首先要做的工作就是食材的準(zhǔn)備工作。這道菜所需要的食材也不算多,且在超市就可以一次性購買齊全了,這些食材分別是蝦醬、山雞蛋、蔥、玉米油和姜。接著,就是食材的處理工作了:準(zhǔn)備蝦醬10ml、山雞蛋3個、蔥花10g、玉米油5ml、姜絲2g 、水50ml。而后,就是雞蛋蒸蝦醬的烹飪過程了:

    1、取發(fā)酵好的蝦醬2勺,加入姜絲

    2、放入三個山雞蛋,少許蔥花碎

    3、滴入適量玉米油,攪拌均勻,為了防止太咸,我又加了些水

    4、蒸鍋燒開水,放入蝦醬,蓋蓋燜蒸15分鐘

    5、看到蝦醬變得結(jié)實就熟了,我配饅頭吃的,喜歡的配上玉米餅子更好吃

    按照以上步驟制作,簡單又美味的雞蛋蒸蝦醬就能輕輕松松享受到了。

    蝦醬蒸雞蛋的做法 營養(yǎng)下飯美食

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  • 蝦醬炒豆腐怎么做

    材料:北豆腐500g,蝦醬2/3勺,韭菜1小把,食鹽5g,花椒6粒,蒜2瓣,植物油5g。

    做法:

    1、北豆腐用刀切成大小均等的見方塊;

    2、鍋內(nèi)放入足量的冷水,將切好的豆腐塊放入鍋中,開大火讓豆腐與水同時加熱,待水溫上升到90度左右時,轉(zhuǎn)小火恒溫加熱;

    3、待豆腐慢慢上浮,用手捏一下豆腐有一定的牢度時,把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中備用;

    4、炒鍋放火上燒熱,倒入適量的植物油,加入2/3湯匙蝦醬;

    5、倒入3勺自制的花椒水(自制花椒水的簡單做法:把花椒放在碗中,沖入熱開水浸泡片刻,使花椒的香味溶于水中,水色由白變成棕紅色)

    6、稍煮片刻,使蝦醬被花椒水稀釋;

    7、浸泡的豆腐控水撈出放在蝦醬里,用鏟子翻炒均勻,使每一片豆腐都均勻地被蝦醬包裹;

    8、韭菜或小蔥洗凈切成小段,大蒜去皮切片;

    9、往鍋里撒入韭菜或小蔥、大蒜片提味、加鹽調(diào)味即可出鍋。

    蝦醬豆腐的正宗做法 蝦醬炒豆腐小竅門

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  • 蝦醬炒豆角怎么做

    材料:豆角300克、蝦醬20克、油10克(2人份)。高湯50克、蒜蓉姜末5克、指天椒1個。

    做法:

    1、準(zhǔn)備好豆角,去掉頭尾的尖角和根蒂;

    2、把豆角摘成五厘米長的段,注意把老絲去除干凈,洗凈后用淡鹽水浸泡30分鐘;

    3、準(zhǔn)備好蝦醬,豆角瀝干水備用;

    4、鍋燒熱,倒油,倒入豆角翻炒至變成翠綠色;

    5、倒入高湯,以沒過豆角為準(zhǔn);

    6、大火煮開,調(diào)成中小火,加蓋燜至3-5分鐘;

    7、揭開鍋看到豆角已經(jīng)變軟,湯汁也收得差不多了,就可以加入蝦醬啦,快速翻炒入味,使每一根豆角上都均勻地沾上蝦醬;

    8、最后放蒜蓉姜末及辣椒粒炒香即可出鍋。

    蝦醬炒豆角的做法 美味家常菜

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  • 蝦醬蒸五花肉怎么做

    主料:去皮豬五花肉400克,蝦醬、

    調(diào)料:香蔥末,蔥油,花雕酒,胡椒粉,白糖,生粉,蠔油,香油

    步驟:

    1、將去皮五花肉切成片;

    2、將蝦醬、調(diào)料、五花肉拌勻;

    3、入盤鋪擺好,入鍋蒸15分鐘,撒香蔥末、淋香油即可。

    蝦醬蒸五花肉的做法 蝦醬蒸肉技巧

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