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時間：2018-01-12 14:05:53 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 8428
大馬哈魚籽是一種比較有名的魚籽品種，具有一定的保健功效，而且吃法多樣。那么，大馬哈魚籽怎么吃？大馬哈魚籽什么人不能吃？
大馬哈魚籽營養(yǎng)豐富，味道鮮美，簡單易做。做法還有很多，例如紅燒、清燉、做拼盤、小炒，還有奶油面包配魚籽，被形象地稱為人間美味、黃金食品。如果想要紅燒或清燉，最好是魚籽連魚肉一起做，口感和營養(yǎng)價值會更高。
步驟：
1、將雞茸摻于雞蛋清中，加涼雞湯和調(diào)味品攪拌均勻，炒成白色小片，先盛入盤中備著。
2、馬哈魚籽用加了調(diào)味的水焯后，再加調(diào)料稍煨（后放焯水的鮮碗豆），略打芡即成。
比較簡單而又有營養(yǎng)的做法是涼拌，配料是蔥末、香菜末、黃瓜丁適量。
步驟：? ? ??
1、用米醋將成團的魚籽浸泡開來。
2、切入蔥末、香菜末，也可以再加點黃瓜丁，放些許味精，拌著吃。如果怕腥的話，也可以多放一點醋去腥。
大馬哈魚籽里含有豐富的蛋白質(zhì)和膽固醇，除了膽囊不好的人以及對魚卵過敏的人不適合吃之外，其他人都是可以吃的。大馬哈魚籽中的維生素A可防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良，維生素D可防治佝僂病。這類人群可以考慮食用大馬哈魚籽來改善這些情況。
大馬哈魚籽里豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和腦磷脂等營養(yǎng)可以促進兒童智力發(fā)展和身體發(fā)育。但不建議孩子吃太多魚籽，容易消化不良，一天1至2克即可。孕婦也可以吃大馬哈魚，但切忌生吃，而且不要每天吃，否則可能會使胎兒形成過敏體質(zhì)。
大馬哈魚籽也稱鮭魚籽或紅魚籽，顆粒狀，形似大豆，顆粒上附著有粘液、色鮮紅、半透明，其籽顆粒飽滿、味道鮮美，含有豐富的維生素A、C和多種蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值十分豐富，是純天然的綠色食品，被稱為世界三大珍品之一。科屬為鮭科、大麻哈魚屬，又稱麻哈魚或馬哈魚，大麻哈魚體延長而側扁，銀灰色，一般體長50-60CM，頭大而側扁，口大、眼小、鰓孔大、鱗細小。
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