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時(shí)間：2018-01-13 11:15:18 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3500
魚(yú)頭不僅可以煮著吃，還可以蒸著吃。不僅可以做清蒸魚(yú)頭，還可以做剁椒蒸魚(yú)頭。那么，魚(yú)頭蒸好多長(zhǎng)時(shí)間？魚(yú)頭怎么蒸好吃？
一、剁椒魚(yú)頭蒸10分鐘才是最科學(xué)的。
二、很多人在家里自己做的剁椒魚(yú)頭總是感覺(jué)不夠鮮嫩，其實(shí)要做出鮮嫩好吃的剁椒魚(yú)頭只要掌握三點(diǎn)，魚(yú)頭要新鮮，剁椒要好，魚(yú)頭不能先腌后蒸。
剁椒魚(yú)頭的做法
1、魚(yú)頭收拾干凈，從魚(yú)唇正中一劈為二背部相連，均勻摸上少量鹽、料酒，腌10分鐘左右。
2、姜、蒜切末，蔥切小環(huán)狀；豆豉泡水稍洗后瀝干備用。
3、炒鍋上火加少量油，爆香姜蒜末加入豆豉炒香后離火。
4、將3—4湯匙太子剁椒拌入其中，再加入少許雞粉提鮮，全部拌勻。
5、盤(pán)子底部加少許蔥段、姜片，放入魚(yú)頭，將拌好的剁椒鋪在魚(yú)頭表面.
6、蒸鍋中加水燒開(kāi)，放入剁椒魚(yú)頭，大火蒸制10分鐘 ；出鍋后撒上香蔥末、淋上適量蒸魚(yú)豉油，最后燒1勺熱油澆在上面即可。
剁椒魚(yú)頭蒸的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，十分鐘正好，時(shí)間太長(zhǎng)，魚(yú)頭的鮮味會(huì)有所喪失，最后用油澆在魚(yú)身上，能夠提升剁椒的香味兒，油一定要冒煙，最好準(zhǔn)備茶樹(shù)油，味道會(huì)更好！在腌制魚(yú)頭的時(shí)候要少加鹽，因?yàn)槎缃繁旧砭蛪蛳?，另外在選擇魚(yú)頭的時(shí)候最好不要選擇草魚(yú)鯽魚(yú)，要選擇比較大的魚(yú)頭。
人們往往對(duì)于魚(yú)頭的營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)存在誤區(qū)，魚(yú)頭本身營(yíng)養(yǎng)高、口味好，有助于增強(qiáng)男性性功能，對(duì)降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。
魚(yú)頭烹飪簡(jiǎn)單，關(guān)鍵是營(yíng)養(yǎng)豐富，相信是很多人的最愛(ài)吧。魚(yú)頭的營(yíng)養(yǎng)是豐富，但也要適量吃才好。
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