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青椒要去籽嗎 去籽小技巧

時間:2018-02-08 11:19:21 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 3130

青椒里面是空的,中間的部位是青椒籽,青椒籽一般是白色的,和青椒蒂連接在一起。那么,青椒要去籽嗎?青椒怎么去籽?

青椒要去籽嗎

都可以,看個人愛好,不影響食用。

青辣椒,又名尖椒。青辣椒可以作為蔬菜食用,干紅辣椒則是許多人都喜愛的調(diào)味品。印度人稱辣椒為“紅色牛排”;墨西哥人將辣椒視為國食。在我國,辣椒在許多地區(qū)都是非常重要的調(diào)味品,甚至沒有它就無法下飯,可見人們對它的鐘愛。

青椒要去籽嗎 去籽小技巧

青椒怎么去籽

1、選擇新鮮的青椒,一手握著,讓蒂朝著大拇指。

2、用另一手的大拇指按住青椒的蒂。

3、用力向里壓一下,整個蒂就會塌陷到果實里面去。

4、青椒的籽粒一般都粘在蒂下方的果肉上,所以只要將蒂取出即可。

5、基本上干凈了,若有殘留的,只要用手指伸進去再清理一下即可。

6、你也可以趕緊試試看。

青椒要去籽嗎 去籽小技巧

青椒去籽工具

辣椒去籽器就可很方便地解決這個問題,它是個帶有尖頭的塑料圓筒,使用時,將尖端抵住辣椒有蒂的一頭推入,插到底后往回一拉,辣椒的芯和籽就全抽出來了,整個過程不用兩秒鐘。

青椒要去籽嗎 去籽小技巧

青椒怎么切

直接刀削法

1、直接刀削方法,比較適合一些特別辣的辣椒,我們不必將辣椒的尾部去除,而是沿著尾部,使用刀具直接沿著辣椒的紋路往下切。

2、眾所周知,辣椒的辣主要來自于內(nèi)部白色的東西,這種方法可以避免削到白色部分,將辣辣椒變得不辣。

3、最終一個辣椒削完之后,就剩下下圖中所示的部分。如果為了防止辣,還可以將削好的用堿水洗下。

由里向外切法

1、通常對于不辣的辣椒,我們直接在辣椒的尾部,將辣椒籽清除,這種方法相信是大家最常使用的方法。

2、之后,將辣椒一分為二,或者接著二分為四,這樣從里往外的切法比較有利于控制辣椒切完后的形狀。

3、可以選擇從橫向切成碎丁狀,這樣可以用來作為炒菜的輔助材料。

4、也可以斜著切成絲狀,這樣比較適合單獨將辣椒作為一盤菜。

整體切法

1、整體切辣椒的方法,可以最大程度保留辣椒的內(nèi)部構(gòu)造,以及原來的味道。首先從尾部將辣椒的尾部去除,稍微抖動下,將內(nèi)部的辣椒籽去除。

2、之后,用刀背壓下辣椒,然后就可以橫著切辣椒,切完后基本上還是一個辣椒的形狀。

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