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梅干菜怎么挑 選購技巧

時(shí)間:2018-03-13 15:27:17 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1886

梅干菜是一種曬干的蔬菜,傳統(tǒng)經(jīng)典的做法就是制作梅干菜扣肉,味道香而不膩。那么,梅干菜怎么挑?梅干菜怎么做好吃?

梅干菜好吃嗎

打開袋子撲鼻而來的是一股純粹的清香,忍不住抓了一把(很好聞的味道,不知怎么形容更好,請(qǐng)看官多多包涵)。色澤油光黃黑,但稍顯細(xì)碎。

泡發(fā)后倒沒有那種細(xì)碎感了,關(guān)鍵是干凈,無泥沙等沉淀物。熱氣騰騰的梅干菜肉丸出鍋嘍~清香怡人,令人食指大動(dòng)(個(gè)人覺得烹飪時(shí)間長些,以使菜菜更軟爛口感更佳)。

梅干菜怎么挑 選購技巧

梅干菜怎么做好吃

蒸梅菜扣肉,梅干菜顏色很正,鹽很少,這點(diǎn)特別好。不僅外觀好,味道也特別地道,滿屋香味。色澤紅亮,梅干菜油光光,鮮而不咸,味道鮮美?;氐郊遥藙倓偝鲥?,頭一次做梅干菜,說實(shí)在的,比在飯店吃到的好吃,濃濃的梅干菜香,肉也吸收了梅菜的香氣。

梅干菜怎么挑 選購技巧

梅干菜怎么選購

一,梅菜干很好,色澤新鮮

二,水分含量適中手感好

三,干凈無沙浸泡后未見盤底有沙

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四,鹽分少泡好不用加工直接用

五,包裝精美,透明塑料加紙袋防潮防蟲

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