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時(shí)間：2018-03-19 17:47:26 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3289
掛面一種是剛剛加工好的，還有一種是曬干后的。二者在保存方法上也不盡相同。那么，掛面可以放冰箱嗎？掛面放冰箱冷藏還是冷凍？?
掛面是完全可以放冰箱的。
冰箱本就是用于存放各種食物，它具有保鮮、急凍、延長(zhǎng)存放時(shí)間的功能。掛面放冰箱是需包裝密封，密封好的掛面可以不患味，并能增加存放期。但不宜放在急凍室內(nèi)，因?yàn)榧眱鍪視?huì)將掛面凍硬，待解凍后又成了稀軟的，煮食也沒(méi)有掛面味了。
首先要看你是放在冷凍庫(kù)里面,還是保險(xiǎn)庫(kù)里面.在保鮮庫(kù)里面最好還是用保險(xiǎn)膜包起來(lái)貯藏,因?yàn)楸ｕr室里面還是有潮氣的,直接儲(chǔ)藏掛面比較容易生.可能不會(huì)變質(zhì)但是,儲(chǔ)藏后的味道不會(huì)太好.冷凍的話,會(huì)變脆.當(dāng)然不考慮口味的話,還是沒(méi)有問(wèn)題的。
西紅柿雞蛋湯面
先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開(kāi)后放面條煮至熟，加胡椒，味精。
炒面：
1、小白菜、肉絲、香菇絲。
2、下面，少許硬一點(diǎn)。
3、撈出，放冷水沖，漓干水分。
4、大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。
1、吃炒面的時(shí)候加點(diǎn)上好的醋。
2、里脊肉切細(xì)絲，加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻，加一點(diǎn)油，再拌勻。
先放蝦米（要買質(zhì)量好的）在水里小煮片刻，再給油，放面條，快煮好時(shí)，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。
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