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時間:2018-04-26 10:43:11 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 4375
瀨尿蝦是蝦的一種,這種蝦的肉質(zhì)細嫩鮮美,而且母蝦的口感極好,比公蝦好得多。那么,瀨尿蝦多少錢一斤?瀨尿蝦怎么挑選?
海鮮產(chǎn)品的價格雖然會有波動,并且會根據(jù)沿海地區(qū)等分部來決定。瀨尿蝦在廣東陽江市的價格為61.00元/kg,環(huán)比是呈下降的趨勢。而在廣東珠海和清遠等地區(qū)則達到151.00元/kg,環(huán)比呈上升的趨勢。瀨尿蝦的價格基本都維持在13元/斤,雖然會因為地區(qū)和時節(jié)等有所不同。大家還請以當(dāng)?shù)厥蹆r為準(zhǔn)哦。
母蝦價格比公蝦的高出一倍左右,但是人們對母蝦的瘋狂程度是大大超過公蝦的,因為母蝦雖然貴,但肉質(zhì)足夠肥美,而且籽多。不過也有人覺得公蝦味道更鮮,總的來說是各有各的好。
鹽水瀨尿蝦的做法
材料:瀨尿蝦、咸菜頭、白胡椒、鹽、姜、蒜頭、糖
1、洗干凈瀨尿蝦,最好拿牙刷每一只刷一下!鹽水瀨尿蝦的做法
2、蒜頭,姜絲爆香鹽水瀨尿蝦的做法
3、爆香后加點咸菜頭,要靠這種咸菜頭把瀨尿蝦的味道再一次提高鹽水瀨尿蝦的做法
4、加水的同時加白胡椒鹽水瀨尿蝦的做法
5、水開了就加鹽,糖調(diào)好味就放蝦!鹽水瀨尿蝦的做法
小貼士
咸菜頭是這單菜的武器,白胡椒,黑胡椒都可以,雙椒都不是問題,個人喜愛
挑選瀨尿蝦其實很容易,對于新鮮蝦來說,在水中張牙舞爪的,自然狀態(tài)最佳。此外,黑殼更是首選,因為這表示其生于深海,肉質(zhì)特別爽口。相反,淺色殼瀨尿蝦多來自淺水或咸淡水交界,肉質(zhì)會“削”,屬次一級貨色。關(guān)鍵看蝦的尾部,尾部肥厚并微微向外拱起的才算肉質(zhì)飽滿。
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