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時(shí)間：2018-06-14 11:29:31 編輯：本站整理 1851
很多人喜歡吃甜點(diǎn)，聽到帶有糕的字眼，就會(huì)想要流口水，例如蛋糕、海棠糕、桂花糕、梅花糕等，今天要說(shuō)的就算梅花糕的做法！梅花糕里面究竟有沒有梅花？
梅花不能做梅花糕。只能用梅花果子點(diǎn)綴，首先要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，梅花糕雖說(shuō)名字是梅花糕，但真正的梅花糕內(nèi)是不含任何梅花的，只是外形是一個(gè)梅花形狀而已。
1、臘腸洗凈、去腸衣，切成1厘米見方的小丁。
2、糯米粉與玉米粉混合，加入切碎的臘腸丁及1大勺蠔油。
3、一邊加溫水，一邊攪拌均勻，合成軟硬適中的面團(tuán)。
4、將面團(tuán)均勻分成10g左右的小面團(tuán)，用餅干模造型。
5、所有小面團(tuán)全部塑成梅花形，做成梅花糕生胚
6、平底煎鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，將梅花糕生胚放入鍋中，兩面煎至金黃即可。
熱量：253大卡（100克）、碳水化合物(克)52.91、脂肪(克)2.16、蛋白質(zhì)(克)6.54、纖維素(克)1.01。
梅花糕源于蘇州，歷史悠久。傳說(shuō)乾隆皇帝下江南行經(jīng)蘇州時(shí)（微服私訪），在集市中偶然見到該糕點(diǎn)，色澤誘人，狀如梅花，煞是誘人，當(dāng)即品嘗。入口感覺甜而不膩，噴香松軟，回味無(wú)窮，不禁大加贊賞，盛贊口感超過(guò)無(wú)數(shù)宮廷小吃。乾隆皇帝一時(shí)興起，要給它取名，因見其形如梅花，便賜名“梅花糕”。經(jīng)乾隆皇帝金口賜名后梅花糕紅極一時(shí)，“梅花糕”這個(gè)名字也沿用至今。
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