時間：2018-07-18 09:29:17 編輯：本站整理 1058
鴨血粉絲是一種面食，特別適合當(dāng)成早餐吃，口感豐富，吃過鴨血粉絲湯后，一整天都會擁有一個好心情，做什么事都會特別順心。那么鴨血粉絲湯是熱性的食物還是寒性的食物呢？
鴨血屬于寒性食物，是補(bǔ)血的良品。鴨是非常涼性的動物，而且腥味偏重，所以在制作時一定不要忘記要多加姜。不要因為鴨血粉絲湯是熱的湯就覺得它是熱性的。由于鴨血是寒性的，所以鴨血粉絲湯也是寒性的。
平性食物是相對于寒涼和溫?zé)嵝再|(zhì)而言的一類食物，其寒熱性質(zhì)不明顯，比較平和，不論寒癥還是熱證都可選用。
1、谷物：大米、玉米、燕麥、青稞、米皮糠、鍋巴、黑米、白芝麻、黑芝麻、番薯
2、豆類：豌豆、赤小豆、黑豆、黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆豉
3、調(diào)味品：白糖、味精、菜油、麻油、花生油、豆油、飴糖（麥芽糖、糖?。?/p>
熱性食物是我國中醫(yī)中飲食養(yǎng)生中區(qū)分的兩種“性”。食物具有寒、熱、溫、涼“四性”，其中能減輕和消除寒癥的食物稱為熱性食物。熱中醫(yī)認(rèn)為食物具有不同的性味和作用。
1、調(diào)味品：辣椒、胡椒、秦椒、肉桂、咖喱粉
2、水果：櫻桃、榴蓮
3、中藥：蓽拔、麻黃、鹿茸、烏賊骨、沉香
寒性食物有助于清火、解毒，可用來輔助治療火熱病證。凡是面紅目赤、狂躁妄動、神昏譫語、頸項強(qiáng)直、口舌糜爛、牙齦腫痛、口干渴、喜冷飲、小便短赤、大便燥結(jié)、舌紅苔黃燥、脈數(shù)的等實火病癥，可以之為原料烹制食用，有助于清火祛病。
1、蔬菜：馬齒莧、莼菜、魚腥草、蘆薈、海帶、菜瓜、紫菜、草菇、黃豆芽、綠豆芽、仙人掌、江蘺、空心菜、粉絲、石花菜、蕨菜、蕨根粉、榆錢、瓠子、黃鵪菜、睡菜、地耳、野白菜、薇菜、苦菜、葵菜、竹葉菜、車前、野韭菜、酢漿草、地膚苗、腐婢、蒲公英、干苔、荸薺、芝麻葉、苧麻頭、豬牙菜、羊棲菜、落葵、木耳菜、莼菜、蕺菜、海藻
2、蛋類：松花蛋、鴨蛋（性微寒）
3、肉類：螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蠣肉、烏魚、章魚、海粉、蚌肉、蜆（河蜆）、田螺（大寒）、蟶子、泥螺、蝸牛、獺肉、螺螄、鴨血、馬肉、蚯蚓
4、水果：香蕉、柿子、哈密瓜、西瓜、柚子、楊桃、桑葚、金絲瓜、杜梨、獼猴桃、甘蔗、無花果、甜瓜（香瓜）
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