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時(shí)間:2018-07-18 09:43:08 編輯:本站整理 778
鴨血粉絲湯是很受歡迎的小吃,男女老少都喜歡。更多的人拿來(lái)當(dāng)主食,早上當(dāng)早餐,相信鴨雪粉絲湯的價(jià)格大家已經(jīng)熟記于心了,那么除了價(jià)格,你們知道哪些位置的鴨雪粉絲湯最好吃呢?
一般鴨血粉絲湯7元一碗,有的地方也會(huì)更便宜,大多都是小店就是在6元7元左右。如果是去了特產(chǎn)例如南京,那可能會(huì)貴一些。還有根據(jù)添加的食材,也會(huì)有不同的價(jià)格。有的只是加了青菜和豆泡。有的卻也加了鴨肉鴨胗等。
在南京當(dāng)然是鴨得寶!在新街口那邊的一個(gè)小巷子里。南京“回味”鴨血粉絲湯最好吃,我覺(jué)得這點(diǎn)不假,但是也要分地段,個(gè)人覺(jué)得在南京獅子橋步行街的那家“回味”的鴨血粉絲湯做的最正宗,味道最好。
1、將鴨胗與鴨腸等洗凈,鴨胗切片,鴨腸切段后加少量食鹽腌制去腥約5分鐘后用清水洗凈備用,鴨血洗凈后切塊狀備用;
2、鍋中下入少許油,將鴨雜與姜片倒入鍋中煸炒出香味后加入2碗水,煮沸后下入鴨血,再次煮沸后關(guān)火備用;
3、另取一鍋,燒開(kāi)水后下入粉絲燙軟燙熟后撈出,加入香菜段、蔥與姜末,再下入少許食鹽、香油、胡椒粉與辣椒油,將煮好的鴨雜鴨血湯慢慢倒入裝粉絲的碗中后,即可食用。
1、鴨血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的開(kāi)式存在,容易被人體吸收利用。
2、鴨血中含有微量元素鈷,故對(duì)其他貧血病如惡性貧血有一定的防治作用。
3、鴨血具有利腸通便作用,可以清除腸腔的沉渣濁垢,對(duì)塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用,以避免積累性中毒。因此它是人體污物的"清道夫"。
4、鴨血含有維生素K,能促使血液凝固,有止血作用。
5、鴨血還能為人體提供多種微量元素,對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病和病后的調(diào)養(yǎng)都有益處。
6、鴨血粉絲里富含低鈉鹽、低飽和脂肪酸,富含鉀、鐵;牛肉鍋貼里則富含低飽和脂肪酸、鉀、蛋白質(zhì);而湯包里則富含煙酸、鈣、磷、鉀等微量元素。
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