時(shí)間:2018-08-10 09:12:04 編輯:本站整理 6246
據(jù)說螃蟹死了是不能吃的,但是帝王蟹屬于比較貴的螃蟹,很多人覺得死了不吃也蠻浪費(fèi)也蠻可惜的,下面介紹帝王蟹死了還能吃嗎 沒有變質(zhì)就可以。
沒有變質(zhì)當(dāng)然可以吃,但沒有活的新鮮
材料:帝王蟹1只,起司250公克,胡椒鹽少許
做法:
1.帝王蟹剝開后,將腳、鉗等部位上面的殼切掉,身體再分切成6塊擺入烤盤中。
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司,再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可。
帝王蟹腳含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng),對身體有很好的滋補(bǔ)作用,吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)在有補(bǔ)益。 中醫(yī)認(rèn)為其有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。
以100克為單位
熱量:97千卡
蛋白質(zhì):19.2克
脂肪:l.5克
膽固醇:53毫克
不飽和脂肪酸(Omega—3):0.1克
鈉鹽:1072毫克
1、帝王蟹肉性寒,味咸,具有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效,可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。
2、帝王蟹對于高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效。
3、對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。
做菜可以是很簡單的事,菜倒進(jìn)鍋里,炒一下或是煮一下就好了。但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎?而要想做好一道菜,就得有固定的方法和技巧。那么,下面就讓小編來教您如何做好鮮炒帝王蟹。
1.炒前溫水浸泡20~30分鐘,以便肉質(zhì)吸取適當(dāng)水分避免炒時(shí)脫水,旁邊的是太子蟹,因?yàn)檎?0分鐘就可以了所以沒啥可寫
2.121真霸氣,怨不得叫帝王蟹
3.212好大個(gè),3斤9兩
4.這小眼神,都不舍得吃了。之所以是紅色的因?yàn)樗a(chǎn)市場賣的都是熟凍,活蟹為褐色,反面是白色。包括飯店用的也是熟凍,如果是活蟹估計(jì)也就能在超高檔餐廳有賣。這種深海蟹生活在水深400~800米,由于氣壓原因,突然捕撈上岸不亞于突然讓咱們潛入400米水深。。。至今沒見到活的,也可能是生活圈的原因,接觸不到
5.去殼,很容易,沒有想象的難。不像面包蟹開殼能把勺子撬彎
6.1剪刺完,腿切塊,還需要剪出圖中大小的豁口以便炒時(shí)入味。肉質(zhì)很嫩,很飽滿,切的時(shí)候偷偷吃了2塊腿根部位,有點(diǎn)飽。。。。。比雞大腿還粗
7.2分解,準(zhǔn)備處理,剪掉每條腿上的刺,用剪子即可,很費(fèi)功夫,我剪了20分鐘。
8.經(jīng)過30多分鐘的勞動,總算配菜程序完成
9.鍋中少許油,蔥姜爆香,如果有愛吃蒜的,可以放適量蒜蓉和辣椒。因?yàn)槔先瞬荒艹岳保猿吹氖乔宓?/p>
10.海鮮醬油大約20毫升即可,兌水200毫升,不要直接放醬油,不然無法均勻入味,建議用日本的日清醬油,大約20元左右,專門做海鮮用的,國產(chǎn)的無法超越,買不到就用海天醬油味極鮮系列替代吧,不過這么貴的蟹,盡量盡善盡美不要浪費(fèi)。碗中之所以見底,因?yàn)槲液秃昧送浥牧斯?,拍個(gè)碗底,啦啦啦
11.放入蟹腿,小火翻炒,倒入和好的醬油,入味就可,看見螃蟹肉稍微縮了就好了,不要炒過,炒過了就縮水了,蟹肉柴了,寧愿溫和點(diǎn),也不要炒到燙嘴,本就是熟的,化了凍就可以占鮮料吃的。
12.饕餮大餐哈哈,6人吃,吃到讓來讓去實(shí)在吃撐了,再也不想了,真頂著了。
鮮炒帝王蟹看似很復(fù)雜,其實(shí)如果你真正做起來,你就會發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)一不難。關(guān)鍵是,你在做之前,一定要掌握好具體的步驟方法才行。
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