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小白菜能和雞蛋一起吃嗎 它們不相克

時間:2018-08-27 10:49:32 編輯:本站整理 2526

小白菜和雞蛋感覺是個不錯的搭配,但是很多人都知道,很多菜是不能隨意搭配的,有的菜天生相克,下面介紹小白菜能和雞蛋一起吃嗎 它們不相克。

小白菜能和雞蛋一起吃嗎

白菜和雞蛋能一起吃,不相克。

1、每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃里,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。

2、一個雞蛋所含的熱量,相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的,它們起著極其重要的作用,如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。

小白菜能和雞蛋一起吃嗎 它們不相克

小白菜小知識

小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等,具有緩解精神緊張的功能??荚嚽岸喑孕“撞?,有助于保持平靜的心態(tài)。

小白菜富含抗過敏的維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等,小白菜有利于預防心血管疾病,降低患癌癥危險性,并能通腸利胃,促進腸管蠕動,保持大便通暢。還能健脾利尿,促進吸收,而且有助于蕁麻疹的消退。

小白菜的食用方法很多,可清炒或是與香菇、蘑菇、筍等拌炒,小白菜湯有利于減肥;

小白菜一般人皆可食用。尤其適宜于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡、瘡癤等患者及缺鈣者食用。

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小白菜的功效與作用

小白菜就是我們?nèi)粘K姷挠桶撞耍址Q為青菜。小白菜富含礦物質(zhì)和維生素,它的營養(yǎng)價值甚至超過大白菜。一起來看看它的其它功效。

1、保持血管彈性。

小白菜中含有大量粗纖維,其進入人體內(nèi)與脂肪結合后,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外,以減少動脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性。

2、延緩衰老。

小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多,并且還有豐富的維生素C。食用小白菜之后,這些營養(yǎng)物質(zhì),可促進皮膚細胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉著,使皮膚亮白,延緩衰老。

3、抗癌。

白菜中所含的維生素C,在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”,這種物質(zhì)具有抗癌作用,可使癌細胞喪失活力。

4、緩解精神緊張。

小白菜中的維生素B、維生素B6、泛酸等,具有緩解精神緊張的功能,多吃有助于保持平靜的心態(tài)。

需要注意的是,小白菜不像大白菜那樣可以生吃,用小白菜制作菜肴時,炒、煮時間不宜過長,以免營養(yǎng)流失。脾胃虛寒者,不宜多食小白菜。

小白菜能和雞蛋一起吃嗎 它們不相克

豆豉粉絲小白菜的做法

白菜微寒、味甘、性平,有解熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津、清熱解毒等功效。

用料:

小白菜10棵、 粉絲1小把、蝦皮1小把、蒜末1茶匙(5克)、姜末1/2(3克)、香蔥1根、干豆豉1茶匙(5克)、糖1/3茶匙(2克)、米醋1茶匙(5毫升)、蠔油1茶匙(5克)、生抽1茶匙(5毫升)。

做法:

1.粉絲放入涼水中浸泡20分鐘,變軟后撈出備用。

2.鍋中倒入油,大火加熱,待油溫5成熱時,放入蒜末和姜末,炒香后,加入干豆豉,用中火繼續(xù)煸炒1分鐘,然后放入蝦皮翻炒半分鐘盛出。將蠔油、生抽、米醋放入容器中,調(diào)勻做成料汁。

3.小白菜切掉根部,清洗干凈后,放入開水鍋中焯燙半分鐘后撈出過冷水,擠干水分,切成5厘米長的段。在盤子中鋪入粉絲和小白菜,將調(diào)好的料汁倒入,放入海爾消毒鍋中,水開后,蒸4分鐘,關火。

4.香蔥洗凈后切成小圈,放入蒸好的小白菜上,最后燒少許熱油,澆在小白菜上即可。

小貼士:

1.白菜含有90%以上的纖維素。纖維素被現(xiàn)代營養(yǎng)學家稱為“第七營養(yǎng)素”,不但能起潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,幫助消化的功能。

2.特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食,同時女性也應該多吃。

功效:白菜微寒、味甘、性平,歸腸、胃經(jīng),有解熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功效。

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