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小白菜怎么做好吃?小白菜怎么炒好吃

時間:2017-04-25 08:56:41 編輯:本站整理 792

夏天人易燥熱,吃幾口小白菜可以清熱去燥,同時可以防止皮膚衰老。那么,小白菜怎么做好吃?小白菜做湯怎么好喝?一起來了解一下吧。

小白菜怎么做好吃

蒜蓉小白菜

材料

小白菜1斤,蒜末適量,生抽適量

做法

1.小白菜洗凈,焯水。

2.鍋內(nèi)放少量油,加入蒜末爆香后倒入小白菜翻炒。

小白菜怎么做好吃?小白菜怎么炒好吃

3.加入適量生抽調(diào)味即可。

香菇小白菜

材料

小白菜苗500克,鮮香菇100克,菜油1茶匙,清雞湯200毫升,鹽1/2茶匙,白胡椒粉1捏,生粉1茶匙,冷水1湯匙

做法

1.小白菜苗整理,洗凈,瀝干水。 取一個湯鍋,放半鍋水,大火燒開,然后把小白菜放入,焯1分鐘,馬上撈出,瀝干水。香菇洗凈,切薄片。

2.炒鍋置中火上,放菜油。油至6成熱,加香菇炒3分鐘,鏟出。

3.生粉用冷水調(diào)勻。原鍋放雞湯,鹽,胡椒粉,加入水淀粉,邊煮邊攪,直到湯變稀稠透明。把焯過的青菜放入,和煮2分鐘,舀出裝盤。再將炒好的香菇倒在上面即成。

小白菜怎么做好吃?小白菜怎么炒好吃

小白菜300克,熟芝麻50克,姜片5片,鹽14小匙。

1.取一耐熱微波爐袋,放入油1大匙及姜片,以強微波3分鐘爆香后挑出姜片。

2.小白菜洗凈后對切,放入裝油2大匙的耐熱袋中,加鹽拌勻,松綁袋口,以強微波3分鐘煮熟。

3.小白菜放入大盤中,淋上芝麻即可。

小白菜文蛤湯

主料:文蛤

輔料:小白菜

調(diào)料:精鹽、料酒、清水、雞精、姜片、蔥花、淀粉、食用油

烹制方法:

1、將文蛤洗凈用鹽水泡30分鐘后,沖洗凈泥沙,煮至爆皮后打去浮皮用涼水沖泡冷后待用;小白菜洗好。

2、坐鍋點火放入油,油溫4成熱時,放入姜片爆炒香味時倒入文蛤炒至開殼后加入清水,開鍋后加入鹽、雞精和小白菜,加入胡椒粉后再煮一會兒,出鍋前撒入香蔥末即可食用。

特點:清鮮爽口。

蔥油小白菜

材料:

小白菜(杭州叫毛毛菜)、蠔油、干辣椒(可加可不加)

小白菜怎么做好吃?小白菜怎么炒好吃

做法:

小白菜洗凈切去根部,在滾水里加一點鹽、幾滴油,把小白菜放進去焯至水再開

撈出過涼水,待用

姜切長細絲,蔥切長細絲,干辣椒也剪成絲,放到碼好的小白菜上面

小碗里加生抽、一點糖、一點醋、少許蠔油攪拌均勻,倒到小白菜上面

鍋內(nèi)熱油,把花椒扔幾粒進去,炸成花椒油,均勻的澆到小白菜上面即可。

小白菜功效

1.小白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一,為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件,有助于增強機體免疫能力。

2.小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多,并且還有豐富的維生素C。進入人體后,可促進皮膚細胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉著,使皮膚亮潔,延緩衰老。

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