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時間：2016-05-31 08:24:16 編輯：本站整理 7419
西蘭花味道鮮美，烹飪各式菜肴都相當(dāng)美味，西蘭花的營養(yǎng)價值更是得到人們的青睞，但是關(guān)于涼熱屬性西蘭花是屬于涼性的食物嗎？西蘭花是涼性嗎？西蘭花是涼性還是熱性？
西蘭花是涼性的蔬菜。
西蘭花性涼、味甘；
2、可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；
3、主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱，小兒發(fā)育遲緩等病癥。
美國營養(yǎng)學(xué)家號召人們在秋季多食用西蘭花，因為這時的西蘭花花莖中營養(yǎng)含量最高。
西蘭花對殺死導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)，因而減少患心臟病與中風(fēng)的危險。
有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。
《吃得健康真簡單 50種隨手可得的健康食物》一書中指出，綠花椰菜是包含了多元營養(yǎng)素的超級蔬菜，被列為十字花科之王。綠花椰菜的維生素C含量是檸檬的2倍！只要半杯切好煮熟的青花菜，就能滿足每位成人每日所需的維生素C。而豐富的鈣質(zhì)與纖維更能防止骨質(zhì)疏松、對抗便秘、痔瘡與糖尿病。當(dāng)中的蘿卜硫素，還能預(yù)防癌細(xì)胞生長，對腸癌、乳癌、子宮癌、卵巢癌、膀胱癌等，都有預(yù)防功效。
另外，綠花椰菜的鐵質(zhì)含量是蔬菜之冠，也富含維他命A，能提高黏膜的抵抗力，防止感冒與細(xì)胞感染?！段业尼t(yī)生不開藥》作者李德初醫(yī)師也表示，綠花椰菜中的多種抗自由基物質(zhì)，如β─胡蘿卜素、維C、盧丁，對糖尿病的胰島素細(xì)胞有幫助；硫磺胺酸可抑制胃幽門桿菌，降低胃癌風(fēng)險。
有些人會為了口感切去外皮纖維，但要講究健康的話，請保留外皮的纖維和抗癌成份。且菜莖為最營養(yǎng)的部分，做菜時別把菜莖切掉，否則等於把最營養(yǎng)的地方丟掉了。
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