時間:2018-09-10 15:07:17 編輯:本站整理 2878
柿子餅,我國著名傳統(tǒng)小吃,營養(yǎng)價值高,性甘、澀、寒,以北產(chǎn)無核者為佳,甜膩可口,那么柿子餅有什么好處嗎?下面文章為您一一概述。
1、清熱止咳
蒸好以后的柿餅子表面有一層白色的是霜,這種物質(zhì)性質(zhì)寒涼,能清熱潤燥,也能化痰止咳,平時人們吃蒸柿餅子,就能緩解肺熱咳嗽和咽喉腫痛,除此以外,它還能有效預(yù)防口舌生瘡和聲音嘶啞等不良癥狀發(fā)生。
2、預(yù)防甲狀腺腫大
平時多吃一些蒸柿餅子還能預(yù)防甲狀腺腫大,因為這種食材中含有豐富的微量元素碘,人體缺少這種物質(zhì),就會誘發(fā)甲狀腺腫大,而吃蒸虱子,并補充豐富的微量元素點以后,就能有效減少甲狀腺腫大發(fā)生,能提高甲狀腺功能。
3、預(yù)防便秘和痔瘡
只吃一些蒸柿子餅?zāi)苷{(diào)和腸胃,也能促進大便生成與排出,它對人類高發(fā)的便秘和痔瘡帶血等不良癥狀都有明顯治療和緩解作用。另外蒸柿子餅,還有一定的止血作用,平時人們出現(xiàn)咳血便血以及吐血等不良癥狀時,都能多吃一些蒸柿子餅,就能起到明顯的止血作用。
4、補充能量
平時多吃一些蒸柿子餅,能為身體補充營養(yǎng),因為這種食材中含有豐富的糖分,特別是果糖和葡萄糖的含量比較高,它們進入人體以后,能快速轉(zhuǎn)化成熱量,被人體吸收和利用,能補充能量緩解疲勞。除此以外蒸柿子餅還含有豐富的維生素,它們不但能促進身體代謝,也能提高人體免疫力。
1、食柿應(yīng)盡量少食柿皮;
2、正常的柿餅上的那層?xùn)|西叫柿霜,有潤燥、化痰、止咳的作用,能治肺熱燥咳,是曬制柿餅時隨著果肉水分的蒸發(fā)而滲出的含糖分的凝結(jié)物,主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等,為淡黃或白色。當(dāng)然現(xiàn)在市場上很多人用石灰來假冒柿霜,買的時候要小心,一抖就掉粉的不能買。
適用人群:
一般人群均可食用,脾胃消化功能正常的人適合食用。每天中等大小1個(約100克)。
1、適宜大便干結(jié)者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長期飲酒者;
2、糖尿病人、脾虛泄瀉、便溏、體弱多病、產(chǎn)后、外感風(fēng)寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術(shù)后不宜食柿子。
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中醫(yī)認為,柿餅?zāi)軡櫡沃箍?,涼血止血,澀腸止瀉。主要應(yīng)用于以下三個方面:
(1)用于肺熱咳嗽、痰中帶血、咯血??蓡斡谜羰郴蚺湮閼?yīng)用。
(2)用于吐血、血淋、腸風(fēng)下血、痔瘡下血。可單用煮食或配伍槐花等同用。
(3)用于久瀉下痢。可配伍山藥煮粥食。
此外,還可用于反胃、呃逆、耳聾、鼻塞。近代用于高血壓病。
(1)蒸柿餅:柿餅飯上蒸熟食,用于肺熱咳嗽;又方以本品切碎煮湯飲,用于產(chǎn)后嗽逆、氣亂心煩(《隨息居飲食譜》);又方單以柿餅日日食之,用于痘瘡入目(《隨息居飲食譜》);又方飯上蒸熟,日日同飯食,不飲水更妙,用于反胃、便瀉,凡小兒初食飯時,亦如是嚼喂食甚良(同《隨息居飲食譜》)。
(2)柿餅散:柿餅燒灰存性,研末,米湯調(diào)食。用于血淋(《世醫(yī)得效方》)。
(3)柿餅粥:柿餅細切,同粳米煮粥食,用于熱痢、血淋(《隨息居飲食譜));此方也可用千秋痢(《食療本草》);又方加槐花煮粥食,用于便血;又方以本品配伍粳米、豆豉煮粥,日日空腹進食,用于耳聾鼻塞(《太平圣崽方》)。
【食法】可生食、蒸食或煮食。
【宜忌】
(1)養(yǎng)生宜蒸食或煮食。
(2)有脾胃虛寒、痰濕內(nèi)盛者不宜食用。
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