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空心菜是菠菜嗎？空心菜是不是菠菜？

時間：2016-06-08 11:08:56 編輯：本站整理 1800

空心菜如何挑選與保存

● 葉子要偏深綠

● 切口不要變色

● 莖干細、比較嫩

如果空心菜還濕濕的，請先攤開晾乾，再用牛皮紙包起來，放入冰箱冷藏。

空心菜的烹調要訣

● 烹調前先泡水便能恢復空心菜的鮮嫩翠綠。

● 烹飪時可添加適量的醋，以延緩氧化速度，維持青翠色澤。

TIPS：空心菜是改變酸性體質的好食材，且纖維質豐富，被譽為「腸道的清道夫」，能有效預防癌癥。

TIPS：烹調前先泡水便能恢復空心菜的鮮嫩翠綠。

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