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時(shí)間：2018-12-13 14:01:36 編輯：本站整理 263
到了冬至、元宵節(jié)的時(shí)候很多地方都有吃湯圓的習(xí)俗，一般都會(huì)在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)，不過(guò)在市場(chǎng)上買(mǎi)湯圓最重要的便是湯圓得外表干凈無(wú)污點(diǎn)。
購(gòu)買(mǎi)湯圓的來(lái)源包含超市或量販店的包裝湯圓，以及市場(chǎng)的散裝湯圓;包裝湯圓有較好的冷凍環(huán)境，食用上較安全，但散裝湯圓為了延長(zhǎng)保存期限與增加Q彈度，有可能添加苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸等防腐劑。另外，若不購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成湯圓，而是買(mǎi)材料回家自己包湯圓，建議食材愈簡(jiǎn)單愈好，若小湯圓要染色，也建議以添加天然紅色食材為主。
湯圓外表白凈無(wú)斑點(diǎn)，一旦有斑點(diǎn)產(chǎn)生，代表湯圓可能被污染，品質(zhì)產(chǎn)生變化。
湯圓表皮無(wú)裂痕，看起來(lái)圓潤(rùn)飽滿(mǎn)，如此下鍋后才不會(huì)使內(nèi)餡外流。
若是冷凍湯圓，應(yīng)挑選包裝看起來(lái)無(wú)嚴(yán)重結(jié)霜，購(gòu)買(mǎi)后盡快放到冰箱冷凍，以免溫度高低變化太大，易使湯圓品質(zhì)產(chǎn)生變化。
若買(mǎi)的是未加防腐劑的生鮮湯圓，無(wú)論是否包餡，都可用塑膠袋或保鮮盒冷凍，最多2周內(nèi)便應(yīng)食用完畢。
小湯圓50g(12～20顆)約80大卡、芝麻餡跟鮮肉餡湯圓1顆約50大卡，建議若一次吃50g小湯圓或2顆大湯圓時(shí)，當(dāng)天可減少1/4飯量，尤其是糖尿病病人等應(yīng)少量食用。??
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