時(shí)間：2018-12-17 10:09:16 編輯：本站整理 480
蜂蜜一直是深受喜愛的養(yǎng)生美容圣品，還能與各式風(fēng)格甜咸料理搭配，讓風(fēng)味得到多層次的升華。依據(jù)蜜源的不同，蜂蜜也會(huì)帶有不同風(fēng)味，最受臺(tái)灣人歡迎的常見種類有龍眼蜜、荔枝蜜及百花蜜，它們各有不同的香氣與特性，究竟該怎么吃才對味呢？
龍眼蜜的產(chǎn)蜜期約在4~6月，果糖含量較高，因此不易結(jié)晶，品質(zhì)較穩(wěn)定，且風(fēng)味獨(dú)特，價(jià)格也比其他種類來的高昂，在臺(tái)灣是排名第一的蜂蜜，深受消費(fèi)者喜愛。龍眼蜜帶有濃郁甜香，口感溫潤，顏色多半為淺琥珀色，入口底蘊(yùn)綿長、層次豐富，由于甜味豐厚飽滿，做成調(diào)飲或淋在松餅上都很適合，但由于龍眼蜜香氣獨(dú)特，不適合搭配酸味太強(qiáng)烈的食物，味道容易沖突。
吃法小推薦：鍋煮龍眼蜜奶茶
食材：伯爵紅茶葉8~10g、牛奶300g、龍眼蜜1大匙。
做法：備一鍋滾水，紅茶葉快速?zèng)_過一次熱水后瀝干，放入鍋中，轉(zhuǎn)小火煨煮，出茶色后緩緩倒入牛奶，用小火煮至溫?zé)嵛饾L，熄火稍稍降溫后，加入龍眼蜜拌勻，將茶葉濾出后即完成。
食療這樣吃：黑芝麻龍眼蜜奶飲
做法：黑芝麻25g碾碎，沖熱水成糊，加入蜂蜜、牛奶各50ml，攪拌均勻，晨起空腹溫開水沖服，可治腸燥便秘、面色萎黃、皮膚不潤，還能養(yǎng)顏美容、抗老化、有黑發(fā)明目之效。
荔枝蜜又稱為貴妃蜜，產(chǎn)蜜期約在3~4月，色澤淺而晶亮，帶有獨(dú)特的荔枝清香，比起濃郁的龍眼蜜，香氣相對雅致，且甜味溫和，帶有微酸尾韻，吃起來有清爽的香甜，因此和奶油、起司類的味道相對濃厚、怕膩的點(diǎn)心或料理是很好的搭配，又因?yàn)樗烊坏乃嵛?，也可以和柑橘類點(diǎn)心或飲品搭配得當(dāng)。
吃法小推薦：荔枝蜜柚香果醬
食材：荔枝蜜150g、柚子1顆、檸檬汁適量(可省略)、糖適量、水適量
做法：柚子洗凈剝皮，果肉切塊備用。柚子皮削去白色內(nèi)層后切絲，準(zhǔn)備一鍋滾水，將柚子皮放入川燙1分鐘后撈起，換水再滾，重復(fù)三次，去除苦味后取出瀝干切丁。重新起一鍋滾水，將柚子果肉、柚子皮、糖加入熬煮至濃稠，起鍋前加入荔枝蜜攪拌均勻即完成。
食療這樣吃：川貝蜂蜜燉梨
做法：川貝末5g，蜂蜜30g，梨子1顆，電鍋蒸半小時(shí)食用，可去燥熱、止咳潤肺、強(qiáng)身健體。
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