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石螺和田螺的區(qū)別這樣來(lái)區(qū)分

時(shí)間：2019-04-26 11:27:48 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 1017

石螺和田螺都是螺類的食材，很多人一直把它們當(dāng)做一種東西，但其實(shí)仔細(xì)辨別的話還是有區(qū)別的，我們來(lái)看看怎么區(qū)分石螺和田螺吧。

石螺和田螺的區(qū)別

1、外觀不同：田螺的個(gè)頭一般比較大，小的與鵪鶉蛋差不多，大的像乒乓球。它的殼比較薄，表面較光滑同時(shí)顏色呈淡墨綠。而石螺個(gè)頭一般比較小，和指頭大小差不多。它的殼比較厚且硬，表面有紋路而且顏色是深深的墨綠色。

2、生長(zhǎng)環(huán)境不同：石螺長(zhǎng)在河道、池塘之中，多附在水中石頭等堅(jiān)硬物上，而田螺長(zhǎng)在稻田、池塘、河涌之中。

3、口感不同：由于田螺的個(gè)頭大所以肉塊也大，吃起來(lái)口感更好，而石螺的個(gè)頭小所以肉塊小，吃起來(lái)更有嚼勁，但是兩種螺都有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

石螺和田螺的區(qū)別這樣來(lái)區(qū)分

石螺和田螺一樣嗎

不一樣。

石螺長(zhǎng)于池塘、河涌之中，多附在水中石頭等硬物上，加之螺殼堅(jiān)硬故稱石螺。它的外殼呈深綠色，四季皆可摸到且體形比田螺小，石螺是營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味美食，不僅肉質(zhì)爽脆、味鮮香甜，而且含有蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健胃消食、促進(jìn)食欲的功效。

田螺長(zhǎng)于稻田、池塘、河涌之中，手指頭大小且呈螺獅型，顏色黝黑油亮亦有“螺獅”之稱。中醫(yī)認(rèn)為田螺味甘性寒，具有清熱明目、利水通淋等功效，主治目熱赤痛、尿閉、痔瘡、黃疸、小兒驚風(fēng)等病癥。另外，田螺的肉質(zhì)嫩滑甘脆，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以素有農(nóng)家“盤(pán)中珍珠”之譽(yù)。

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石螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

據(jù)測(cè)定，每100克田螺含有維生素A130個(gè)國(guó)際單位，適量補(bǔ)充維生素A可以調(diào)試眼睛適應(yīng)外界光線的能力，以降低夜盲癥和視力減退的發(fā)生。維生素A同時(shí)有助于多種眼疾，如眼球干燥和結(jié)膜炎等的治療。所以，民間早有流傳的石螺能明目的說(shuō)法是有科學(xué)道理的。因?yàn)槭莸纳姝h(huán)境在大多在有陽(yáng)光的池塘、溪水和清凈水中，因此它的肉質(zhì)富含鈣及礦物質(zhì)維生素。如果是山溪里的石螺，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，但是一般都比較難買(mǎi)到。

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