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黃花菜可以和雞蛋一起吃嗎 黃花菜和雞蛋一起吃好處

時間:2019-04-28 15:33:31 編輯:本站整理 982

大家知道黃花菜可以和雞蛋一起吃嗎,黃花菜和雞蛋一起吃有什么好處呢,黃花菜能不能和雞蛋一起吃呢?今天我們就一起來看看吧!

黃花菜可以和雞蛋一起吃嗎

黃花菜和雞蛋可以一起吃。黃花菜炒雞蛋是用黃花菜、雞蛋制作的一道家常菜。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白,對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。黃花菜性味甘涼,有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效。

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黃花菜炒雞蛋做法

步驟1、黃花菜用水泡透,泡透后把有根的地方去掉一點(diǎn),然后對切一半,不嫌長的話也可以不切。

步驟2、雞蛋打入碗里,加點(diǎn)鹽,攪拌均勻。

步驟3、鍋中底油,油熱倒入雞蛋液攤開,最好開小火,時間不要長,15秒這樣就行了。

步驟4、倒入黃花菜翻炒幾下,然后稍微加點(diǎn)水。

步驟5、加水之后就加點(diǎn)鹽,稍微一點(diǎn)糖,幾點(diǎn)醋,淋一些香油,蓋蓋子悶1分鐘。

步驟6、起鍋之前加點(diǎn)蔥花就可以了。

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吃黃花菜的禁忌是什么

1.不可多食

鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質(zhì),它本身雖無毒,但經(jīng)過腸胃道的吸收,在體內(nèi)氧化為“二秋水仙堿”,則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時,每次不要多吃。

2.吃前浸泡 

由于鮮黃花菜的有毒成份在高溫60度時可減弱或消失,因此食用時,應(yīng)先將鮮黃花菜用開水焯過,再用清水浸泡2個小時以上,撈出用水洗凈后再進(jìn)行炒食,這樣秋水仙堿就能破壞掉,食用鮮黃花菜就安全了。

食用干品時,消費(fèi)者最好在食用前用清水或溫水進(jìn)行多次浸泡后再食用,這樣可以去掉殘留的有害物,如二氧化硫等。

3.不宜單獨(dú)炒食,應(yīng)配其他食料。

4.黃花菜不能和驢肉同吃。

5.瘍損傷、胃腸不和的人群患者慎食。

6.哮喘病者忌食。

7.不建議與鴿肉及鵪鶉一起食用。

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黃花菜的功效與作用

1、解憂

它能夠防治失眠、一定程度上能夠緩解抑郁情緒。

2、健腦、抗衰

黃花菜是有健腦抗衰的作用的,對于很多神經(jīng)過度疲勞的人來說,是很好的食物,它也可以預(yù)防老人智力衰退。

3、清熱解毒,明目

黃花菜為清熱解毒利濕之品,還有抗菌免疫功能,具有中輕度的消炎解毒功效,并在防止傳染方面有一定的作用。

4、有益產(chǎn)婦

產(chǎn)褥期容易發(fā)生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安,多吃黃花菜可消除以上癥狀。黃花菜還具有調(diào)治乳汁不下的療效,可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。

5、降低血清膽固醇

研究表明,黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量,有利于高血壓患者的康復(fù),可作為高血壓患者的保健蔬菜。

標(biāo)簽:黃花菜雞蛋

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