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時間：2016-06-27 16:09:01 編輯：本站整理 1569
炒花生這種事情遇到還是蠻多的，花生沒炒熟肯定是可以吃的，只是未到不怎么樣？另外就是沒炒熟也沒有毒的，大家放心食用吧！
花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養(yǎng)素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質(zhì)，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品，對平衡膳食、改善中國居民的營養(yǎng)與健康狀況具有重要作用。
建議炒花生米的時候不停的翻炒，炒出的花生米很香很勻稱，不會局部地方炒焦。炒到花生米的顏色變成深紅色就可以了，炒成紅褐色就快焦了，會有苦味的哦。
花生是落花生的通稱，也叫地果、唐人豆，和黃豆一樣被譽為“植物肉”或“素中之葷”。營養(yǎng)價值高于糧食類，可與雞蛋、牛奶、肉類等食品媲美。
花生的脂肪含量高，花生仁含油45%-55%，是優(yōu)質(zhì)食用油，不飽和脂肪酸含量高(80%左右)，其中油酸占412%，亞油酸占37.6%?；ㄉ木S生素E含量高，100克花生油含維生素E約42毫克?；ㄉ牡鞍踪|(zhì)豐富，花生仁中蛋白質(zhì)高達(dá)25%-30%，且富含賴氨酸?；ㄉ€含有核黃素、鈣、磷、硒、卵磷脂、膽堿、維生素K等。
花生能止血，其紅衣的止血作用比花生更是高出50倍。內(nèi)含不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，適用于動脈硬化、高血壓和冠心病。所含白藜蘆醇是腫瘤類疾病的化學(xué)預(yù)防劑，也是降低血小板聚集，預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑?；ㄉ€有扶正補虛、健脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。
另外，花生與其它食物搭配還有以下三個治病的功效。
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