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時(shí)間：2016-06-27 16:09:01 編輯：本站整理 1569
①治高脂血癥：花生全草(整株干品)50克。將其切成小段，泡洗干凈，加水煎湯，代茶飲。每日1劑，不拘時(shí)飲服。
②治冠心病：花生仁、米醋適量。將花生仁浸在醋里24小時(shí)，每日起床后取10-15粒服?；蛎客泶捉?0-15粒花生仁，第二天早晨連醋一起服。
③治營(yíng)養(yǎng)不良性水腫：花生仁、楊梅肉各45克，蒜30克。所有食物原料煮熟食用。
最后，提醒各位網(wǎng)友熟花生性質(zhì)熱燥，不宜多食。還有膽病患者、血栓患者不宜食用花生。
吃深色小粒的好顏色深的品種，通常富含抗氧化的多酚類物質(zhì)，其蛋白質(zhì)和微量元素的含量也會(huì)比淺色品種高一些。比如黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)成分勝過白芝麻，黑米勝過白米。所以，相對(duì)淺色皮的花生來說，深色皮的花生蛋白質(zhì)含量要高一些，脂肪含量低一些。而且對(duì)于花生仁來說，小粒的花生含的蛋白質(zhì)高于大粒的。因此，我們不妨改掉喜白愛大的固有愛好，更加眷顧那些深色、小粒的品種。
現(xiàn)在是花生大量上市的時(shí)間，花生有很多吃法，一般的吃法有“生食，油炸，炒，煮”。從營(yíng)養(yǎng)方面考慮，油炸首先不可取；生食也不可取，因?yàn)樵诨ㄉL(zhǎng)過程中會(huì)感染黃曲霉毒素，黃曲霉毒素是公認(rèn)的最強(qiáng)的致癌物，會(huì)沉積在肝臟中，誘發(fā)肝癌。因?yàn)辄S曲霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黃曲霉菌毒素濾掉，這樣吃煮熟的花生較為安全，也易于消化，營(yíng)養(yǎng)素的損失最小，炒的話無法破壞黃曲霉菌毒素，所以說煮是最好。
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