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隨著年齡的增長，我們?nèi)梭w的鈣流失會越來越快，老年人的健康是很重要的，我們平時就需要多多注意，老年人自身的鈣質(zhì)的含量就比一般人低。

老年人補鈣吃什么食物

1.海帶和蝦皮

海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預(yù)防動脈硬化。海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌，蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。

2.芝麻醬

在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，其含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育大有益處。另外，芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落。

3.乳酪

奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣較多的奶制品，而且這些鈣很容易被人體吸收。每100克奶酪中的鈣含量約為659毫克，鈣含量豐富。奶酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力。奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。

4.動物骨頭

動物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

5.牛奶

牛奶的營養(yǎng)價值高，其所含的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。其中全脂奶，即我們常見的普通牛奶，含有脂溶性維生素K、A、E等，由于牛奶的攝取方便，往往成為補鈣的首選食品。

6.芥菜

每100克芥菜的鈣含量為294毫克。芥菜還含有豐富的維生素A、B、C、D。芥菜中含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質(zhì)，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。

老年人補鈣吃什么食物老年人補鈣食物

老年人補鈣食物

1、蝦皮油菜炒香干

蝦皮50克，油菜250克，香干2塊切絲，;油鍋內(nèi)常法熘炒，可經(jīng)常服食之。

2、蝦皮豆腐湯

蝦皮50克，洗凈后泡發(fā);嫩豆腐200克，切成小方塊;加蔥花、姜末及料酒，油鍋內(nèi)煸香后加水燒湯。可以充分補鈣，常食有效。

3、蝦皮炒韭菜

蝦皮50克，洗凈后泡發(fā);韭菜250克，洗后切段，旺火油鍋內(nèi)先將韭菜煸炒數(shù)分鐘，將蝦皮放入熘炒后加精鹽、料酒、姜末，之后加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調(diào)味后服食。

4、蝦皮小蔥燴肉絲

蝦皮50克，小蔥25克(切成小段)，豬肉100克(切成絲)，油鍋內(nèi) 先將小蔥、肉絲煸炒，加料酒、姜末，之后加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調(diào)味后服食。

5、牛奶大棗粥

牛奶煮大米、大棗粥，常食之，治體虛、氣血不足。

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6、牛奶飲

牛乳250毫升，每天清晨于早點一道服用，經(jīng)常飲用可以補鈣。

7、牛奶蛋黃湯

蛋黃5個調(diào)勻，面粉25克，熟豬肉50克，熟雞肉片100克，雞湯500克，精鹽少許。面粉25克，用熟豬肉炒成面漿;將雞湯燒滾入油打散溶化，加牛奶、加碘鹽、味精;隨即將湯鍋立火并把蛋黃兌入鍋內(nèi)，另將雞肉片分裝4碗中，盛湯，即可分4次服食之。

8、素雞燒肉

素雞250克，牛肉200克。牛肉洗凈后切成塊后切成片，將素雞在油鍋內(nèi)煸透至蛋黃色，隨后加蔥，姜適量，加牛肉、黃酒共燒，10分鐘后加白糖、醬油、精鹽、味精、胡椒粉適量熘翻數(shù)次，即可服食之。

9、香干大蒜炒肉絲

香干4塊，大蒜150克，豬肉150克。洗凈后，均切絲，按常法，油鍋中旺火熘炒至熟，加佐料調(diào)勻，即可服食。大蒜的絲段，也可在起鍋前加入，在翻炒十幾次即可。

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老年人的飲食原則

1、熱能

總熱能不宜過高，應(yīng)隨年齡增長而減少，有報道認(rèn)為，老年人將膳食中熱能減少1/3，適當(dāng)提高營養(yǎng)素的質(zhì)量，可使壽命延長1/3。熱能要適應(yīng)活動量的需要，其中提供熱能的主食不宜吃太多，油脂也要控制，少吃動物脂肪。

2、蛋白質(zhì)

選擇奶、蛋、魚肉等動物蛋白，每日總量不宜過高，每日每公斤體重供給1-1.5克為宜，過高會加重腎臟負擔(dān)，同時含膽固醇高的食物要少吃。

3、維生素及無機鹽

要注意鈣、鐵、維生素A、胡蘿卜素、B族維生素和維生素C等容易缺乏的營養(yǎng)素的攝入，缺乏時可用藥物補充。

4、糖類

糖類占總熱能的65%左右，每餐不要吃得過飽，以7～8成飽為好。注意五谷雜糧的攝入，少吃多餐，不暴飲暴食，細嚼慢咽，食物要易于消化，避免生冷食物。

5、脂肪

占總熱能的20%-25%，動、植物脂肪比例應(yīng)為1：2。不宜多吃鹽，鹽的攝入量宜控制在4克～5克/日，飲食宜清淡。

6、少飲酒，適量飲茶

青菜、水果可多吃，保證膳食纖維的攝人充足。晚餐不要吃得過飽，睡前不宜吃大量食物，可飲200毫升牛奶。老年人補鈣是很有必要的事情，但是在補鈣的時候，也要注意方式和方法，避免造成飲食的不良。老人若是鈣補得好的話，是可以幫助預(yù)防骨質(zhì)疏松以及預(yù)防癌癥的發(fā)生的。老年人在生活中，應(yīng)注意飲食健康，避免過多的攝入熱能以及糖類等。

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老年人應(yīng)該如何補鈣

首先一定要強調(diào)，不管是中老年人還是兒童青少年，孕婦，乳母要想補鈣，首選的是食物中攝取。50歲以上的人，每天鈣的推薦攝入量是1000毫克。要保證1000毫克鈣的攝入，老年人可以選擇每天早晚各一盒純牛奶。每天保證一斤以上蔬菜的攝入，其中有一半是綠葉菜。另外再適當(dāng)攝入一些豆制品和魚蝦，差不多就夠了。實在從膳食中攝入的鈣沒有辦法滿足推薦攝入量的需求，再考慮鈣補充劑。老年人補鈣除了要攝入充足的鈣之外，還要攝入充足的促進鈣吸收的成分維生素D，維生素D在體內(nèi)最重要的合成途徑是陽光的照射。所以老年人每天要保證至少一個小時以上的外出活動時間。以滿足維生素D合成所需要的陽光照射。對于北方的冬季或者空氣污染比較嚴(yán)重地區(qū)的老人以及戶外活動時間不足的老人，建議每天補充400個國際單位，也就是10微克的維生素D補充劑來促進鈣的吸收。除了攝入充足的鈣和維生素D之外，老年人還要注意延緩鈣的流失。這就需要充足的蛋白質(zhì)和維生素C。很多老年人在飲食中有一個誤區(qū)，認(rèn)為隨著消化吸收功能的下降，老年人的飲食應(yīng)該以清淡為主。其實蛋白質(zhì)特別是優(yōu)質(zhì)蛋白，在老年人的機體中發(fā)揮著非常重要的作用。比如防止肌肉衰減，防止鈣流失等等，所以老年人在補鈣的同時，還要注意攝入富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，如適量的瘦肉，去皮禽肉，魚蝦等。綜上所述，老年人科學(xué)補鈣要做到三點，第一攝入充足的鈣，第二保證充足的維生素D，第三攝入充足的蛋白質(zhì)和維生素C來防止鈣的流失。