時間：2019-05-09 10:22:16 編輯：5號網(wǎng)-wsy 792
雞胗是屬于雞的內(nèi)臟，是一種很常見的食材，平時比較常見的吃法有鹵著吃、炒著吃、或者涼拌，味道都是非常好的，一起來學(xué)學(xué)比較常見的做法吧。
一、孜然雞胗
主料：雞胗。
輔料：油、孜然、辣椒粉。
做法：
1、把雞胗清洗干凈，并切成片，厚度以各人喜好而定。
2、把鍋燒熱，倒入油，等油溫升高后，倒入雞胗并大火快速翻炒。
3、等雞胗變色后，放入適量孜然和少量辣椒粉，快速翻炒至均勻即可上碟。
二、天椒炒雞胗
材料：雞胗400克、白皮大蒜50克、辣椒15克、豬油100克、江米酒50克、香油15克、鹽5克。
做法：
1、雞胗洗一遍，裝入盤內(nèi)，上籠蒸熟取出，切成薄片。
2、天椒(小辣椒)切成末。
3、大蒜切成長1.5厘米的段。
4、將豬油燒到六成熱，下入肫炒一下，再加入天椒、大蒜和甜酒汁(江米酒)翻炒幾下，放香油，裝入盤內(nèi)即成。
1、鮮雞胗要洗得干凈，畢竟它是儲藏雞所剛剛吞下食物的地方，洗凈的雞胗，不妨用燒水燙一遍先去異味;現(xiàn)在超市里的雞胗都是處理過的，回來檢查一下，洗凈再用燒水燙一遍就行了。
2、雞胗不要煮太長時間，否則失去那種脆脆的口感。
3、糖蒜使用的時候一定要切成片，這樣才能讓糖蒜的香氣和酸甜味透出來。
4、超市里買回的凍雞胗，在室溫中解凍到表層冰融化，讓中間還保留一定的硬度時雞胗是最好切成片。
5、腌制的時候加入一點(diǎn)料酒可以幫助去腥味。
6、爆雞胗的時候火一定不能太大，油溫6-7成熱下鍋后翻炒，這樣爆出來的才不會老。
1、富含蛋白質(zhì)。雞胗里面，蛋白質(zhì)驚人地非常豐富，食用雞胗可以幫助人體中的鉀、鈉平衡
2、消除水腫。食用雞胗可以幫助人體消除水腫，一些容易水腫的MM，偶爾都會食用雞胗哦。
3、增強(qiáng)免疫力。雞胗有助于增強(qiáng)人體的免疫力，使人們加強(qiáng)抗病能力，所以在換季節(jié)的時候也是最多人吃雞胗的時候哦!
新鮮的雞胗購買后不宜長時間保存，最好在2天內(nèi)食完。
如果需要長期保存雞胗，需要把雞胗刮洗干凈，放入清水鍋內(nèi)煮至近熟，撈出用冷水過涼，控去水分，用保鮮袋包裹成小包裝，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，食用時取出自然化凍即可。
相關(guān)文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴(yán)格控制調(diào)理的量，不然會導(dǎo)致腌出來的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法，并不表明5h立場。