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雞胗可以涮火鍋嗎 涮火鍋雞胗怎么腌制

時(shí)間:2019-05-09 10:54:46 編輯:5號(hào)網(wǎng)-wsy 1502

雞胗是可以用來(lái)涮火鍋的,在涮火鍋之前,將雞胗先切好并進(jìn)行腌制,然后在吃火鍋的時(shí)候直接下到鍋里就可以了,味道非常好,鮮辣爽口。

雞胗可以涮火鍋嗎

雞胗是可以涮火鍋吃的。

火鍋的種類比較多,常見的有魚肉火鍋、排骨火鍋、雞肉火鍋,今天再給給大家介紹一種新口味的火鍋,雞雜火鍋。雞雜火鍋由于口味獨(dú)特且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而深受人們喜愛(ài)。雞雜的口感鮮嫩,是不少人都愛(ài)吃的火鍋料,用雞雜煮的火鍋就三個(gè)字形容,“鮮”、“爽”、“辣”!

雞胗可以涮火鍋嗎 涮火鍋雞胗怎么腌制

涮火鍋雞胗怎么腌制

材料:雞胗、剁椒、食鹽、麻辣紅油、生抽、香油、辣椒面、雞蛋以及孜然粉等。

做法:

1、將雞胗全部放入加了適量料酒的清水里,浸泡大約兩個(gè)小時(shí)。之后取出并用清水或者是淡鹽水仔細(xì)清洗,直至去掉雞胗表面粘連的脂肪備用。

2、把雞胗切成大小和厚度合適的薄片,加入少許鹽,腌制十幾分鐘左右。再加入適量椒鹽、自制麻辣紅油、生抽、孜然、香油等多種調(diào)味品,使用筷子不斷攪拌至均勻的程度。

3、取出幾個(gè)雞蛋,用打蛋機(jī)攪碎,這時(shí)最好是只取蛋清部分,然后再在雞胗中加入適量生粉、雞蛋清,攪拌均勻。再蓋上一層保鮮膜放入冰箱中冷藏并腌制一晚上。

雞胗可以涮火鍋嗎 涮火鍋雞胗怎么腌制

雞胗火鍋食用建議

火鍋中聚集了雞雜以及其他蔬菜等食物的精華,味道鮮美而且有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。建議為了而營(yíng)養(yǎng)均衡起見,大家不妨在吃雞雜火鍋的時(shí)候放入更多蔬菜一同食用,而不是單獨(dú)吃雞雜。不過(guò),也有說(shuō)法稱,反復(fù)煮沸的火鍋湯不但沒(méi)有營(yíng)養(yǎng),而且會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體有害的毒素。所以,建議大家最好不要喝火鍋湯,也不要因其美味而用之下面條、做菜等,吃雞雜火鍋可以配以白米飯。

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吃雞胗的好處

雞胗雖然難登大雅之堂,但它含有大量的維生素和礦物質(zhì)。雞胗中含有的維生素B12有助于保持大腦思維功能敏銳。此外,雞雜富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力、調(diào)低血壓、緩沖貧血等多重功效,有利于生長(zhǎng)發(fā)育。有貧血的癥狀或者需要提高免疫力、補(bǔ)充維生素的朋友適宜食用。

標(biāo)簽:雞胗火鍋

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