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做雪花酥能用夾心棉花糖嗎 做雪花酥用什么棉花糖

時間:2019-05-21 11:01:17 編輯:5號網(wǎng)-wsy 2290

在做雪花酥的時候,我們一般不會選擇有夾心的棉花糖,因?yàn)橛袏A心的棉花糖在甜度上面會更高,做出來的雪花酥也會偏甜,大部分人會接受不了。

做雪花酥能用夾心棉花糖嗎

有夾心的棉花糖并不是很適合用來做雪花酥。

做雪花酥的時候,簡易版的做法就是放棉花糖進(jìn)行加熱融化,而棉花糖一般都是比較甜的,所以在挑選的時候,盡量選擇甜度適中的,不要太甜了,不然做出來的雪花酥口感會偏甜。而夾心棉花糖里面一般都會包裹一些果醬等等,會含有大量的糖分,口感會比普通棉花糖的口感更甜一些,如果用夾心棉花糖來做雪花酥,會容易導(dǎo)致雪花酥過多偏甜。

做雪花酥能用夾心棉花糖嗎 做雪花酥用什么棉花糖

做雪花酥用什么棉花糖

做雪花酥的棉花糖一般是沒有什么要求的,盡量不要用太甜的,最好選用純白色的,這樣做出來的雪花酥會更好看也好吃一些。

做雪花酥能用夾心棉花糖嗎 做雪花酥用什么棉花糖

雪花酥簡易家常做法

主料:棉花糖150克 蔓越莓干40克 小奇福餅干180克 混合堅(jiān)果80克 奶粉45克

輔料:黃油40克 奶粉適量

詳細(xì)步驟:

1、準(zhǔn)備好的食材,我的混合堅(jiān)果用的花生米和碧根果,自己調(diào)整,不過個人感覺花生一定要放。

2、一定要提前把所有原材料都稱重準(zhǔn)備好,因?yàn)楹竺骈_始做了之后,就不能離開鍋前,要不停攪拌,不然怕糊鍋了。還要把餅干,混合堅(jiān)果,蔓越莓干混合放一起;如果你買的棉花糖也是這種大顆粒的,建議剪小了再用,可以融化的更快。

3、黃油放進(jìn)不粘鍋,一定要用不粘鍋哈,煤氣開小火,攪拌黃油直到完全融化。

4、將棉花糖倒進(jìn)融化的黃油里。

5、不停的攪拌,直到棉花糖完全融化。

6、棉花糖完全融化后就馬上關(guān)火倒入奶粉;如果你喜歡硬一點(diǎn)的口感,那么棉花糖完全融化后,再炒一會兒再關(guān)火,攪拌均勻。

7、然后把餅干、混合堅(jiān)果、蔓越莓干混合物一起倒進(jìn)去。

8、隨便攪拌一下就好,然后把所有混合物倒金盤里開始整形,倒入金盤后,先戴pvc手套揉均勻,讓糖盡量包裹住每個材料后壓緊壓實(shí)壓平整。

9、整形盡量快一點(diǎn),特別是冬天,不然凝固了就很難整,整完后,趁著余溫,趕緊用面粉篩篩一層奶粉上去,這就是雪花的效果,可以增加奶香味,更可以防粘。

10、同樣翻面后再撒一層奶粉。

11、放涼后,用鋸齒刀切開。

12、 切成大小差不多的塊狀,或者隨意切成你喜歡的樣子,把每一個小塊的切面也隨意粘上一點(diǎn)奶粉,會更好看。

做雪花酥能用夾心棉花糖嗎 做雪花酥用什么棉花糖

做雪花酥需要哪些食材

雪花酥主要是用黃油、棉花糖、餅干、奶粉、各種堅(jiān)果以及果干制作而成的。

它的口感香脆可口,甜而不膩,已經(jīng)成分一種網(wǎng)紅零食,很多人都喜歡吃雪花酥。雪花酥的做法是比較多的,操作也比較簡單,很多人都會自己購買食材在家里面做雪花酥,尤其是女性朋友們。在制作雪花酥的時候,食材比例搭配也是很重要的,尤其是黃油、棉花糖、奶粉的分量控制,如果黃油放多了,棉花糖放多了或者奶粉放少了,做出來的雪花酥就會比較軟,就會容易變形。如果奶粉放多了,那么做出來的雪花酥就會比較硬,吃起來硬邦邦的,口感不是很好。

標(biāo)簽:雪花酥

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