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時(shí)間：2019-06-06 11:38:28 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 1033
將青魚(yú)煎著吃是一種很美味的吃法，不過(guò)很多人自己在家煎的時(shí)候都會(huì)出現(xiàn)粘鍋的情況，這種情況其實(shí)只需要用一些小技巧就可以避免了，一起來(lái)學(xué)學(xué)吧。
1準(zhǔn)備煎青魚(yú)之前先把魚(yú)洗凈，控干水分后再用細(xì)鹽稍腌一會(huì)，就可以準(zhǔn)備下鍋煎青魚(yú)了。
2煎鍋倒油燒至微熱時(shí)，加放少許干淀粉與油混合均勻，開(kāi)中火放入腌好的青魚(yú)，煎至青魚(yú)身雙面金黃時(shí)出鍋。
按這種方法煎青魚(yú)絕對(duì)不會(huì)粘鍋也不會(huì)破皮!
材料：青魚(yú)、食用油、醬油
做法：
1、青魚(yú)洗凈，去除內(nèi)臟，備用。
2、鍋燒熱，放底油，加熱至7分熟，放入青魚(yú)，煎至一面金黃，翻面，以同樣方法煎至另一面金黃即可。
3、將煎好的青魚(yú)盛出，放入容器中，趁熱倒入少許醬油，調(diào)味，就可以食用了。
PS：吃的時(shí)候可以配玉米餅食用，味道一級(jí)棒哦!
食用煎青魚(yú)的時(shí)候，我們不僅要注意吃熟透了的煎青魚(yú)，還要注意吃處理干凈了的煎青魚(yú)，以免引起身體上的不適。
另外，在吃煎青魚(yú)的時(shí)候，我們要注意避開(kāi)李子、牛羊油烹飪的食物以及白術(shù)、蒼術(shù)等中藥，否則會(huì)影響到其保健作用或者是藥材的療效。
1、體型。一般來(lái)說(shuō)，優(yōu)質(zhì)的青魚(yú)不會(huì)出現(xiàn)畸形，或者彎曲的局面，如果看到青魚(yú)頭大大的，但是尾巴又小小的，那么這種青魚(yú)不過(guò)關(guān)哦。
2、眼睛。如果不知道怎么挑選青魚(yú)的話，你可以看眼睛。青魚(yú)的眼睛渾濁，而且無(wú)光澤的話，建議不買哦。
3、魚(yú)鰓。如果是有毒的青魚(yú)，它的魚(yú)鰓是不光滑的，而且比較粗糙，還呈暗紅色呢。
4、氣味。如果青魚(yú)聞起來(lái)有種腥臭味，代表不新鮮哦。一般來(lái)說(shuō)帶有腥味，但沒(méi)什么異味的青魚(yú)才是好的。
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