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時(shí)間:2019-09-21 10:22:37 編輯:本站整理 126
不知道大家在生活中吃過(guò)龍抄手嗎?今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧,究竟什么是龍抄手呢,以及龍抄手有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢,跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。不要掉隊(duì)了哦。
龍抄手是四川抄手的其中一種類型,它創(chuàng)始于二十世紀(jì)四十年代初,創(chuàng)始者為張光武等人。由于龍抄手誕生于濃花茶園,張光武等人在命名時(shí)就借用了濃字的諧音,稱之為龍抄手。
龍抄手,提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸??商峁┭t素有機(jī)鐵和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。保護(hù)肝臟,防治動(dòng)脈硬化,預(yù)防癌癥,延緩衰老。
1.準(zhǔn)備豬肉餡等食材,將肉餡放在料理機(jī)中,放入料酒、醬油等,攪拌均勻。
2.將肉餡和蔥姜蒜混勻,放在面皮中,將雞湯放入鍋中,放入菜心開(kāi)鍋。
3.放入紫菜、菜心等相應(yīng)配料即可。
來(lái)歷:上世紀(jì)40年代,當(dāng)時(shí)春熙路“濃花茶社”的張光武等幾位伙計(jì)商量合資開(kāi)一個(gè)抄手店,取店名時(shí)就諧“濃”字音,也取“龍鳳呈祥”之意,而且,作為龍的傳人,中華子子孫孫無(wú)窮盡矣,事業(yè)也會(huì)代代相傳,永遠(yuǎn)昌盛,遂定名為“龍抄手”。
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