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蔥油餅的做法 蔥油餅怎么做好吃

時(shí)間:2020-03-12 11:52:15 編輯:本站整理 89

大家在生活中應(yīng)該都吃過非常多的食物吧,那么你了解蔥油餅嗎?今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧,究竟蔥油餅的做法,以及蔥油餅怎么做好吃?

蔥油餅的做法

1、面盆中倒入面粉,食鹽。

2、倒入開水,邊倒邊攪拌成絮狀。

3、淋入食用油,揉成光滑的面團(tuán)。

4、將蔥切段備用。

5、碗內(nèi)加入干面粉,十三香,食鹽,淋入熱油攪拌均勻。

6、放入切好的蔥花,攪拌均勻。

7、取出面團(tuán),整理成長(zhǎng)形,切成小段。

8、面團(tuán)搟成餅皮,放入油酥涂抹均勻。

9、沿著半徑切開,沿一邊卷起。

10、頂部捏緊做成面團(tuán),蓋上保鮮膜松弛片刻。

11、做好的生坯再次搟成圓餅。

12、將餅皮放入電餅鐺中,在餅皮表面刷一層油,蓋上鍋蓋。

13、烙制兩面金黃鼓起即可盛出裝盤。

蔥油餅的做法 蔥油餅怎么做好吃

蔥油餅怎么做好吃

1、面粉和溫水揉成光滑的面團(tuán),分成兩份,松弛20分鐘……。

2、大蔥段和午餐肉分別切成小粒。

3、午餐肉版:松弛好的面團(tuán)搟成面皮,刷上一層植物油,撒上胡椒粉,午餐肉和一小撮鹽,如圖先卷成長(zhǎng)條,再將長(zhǎng)條環(huán)繞成圓餅。稍微搟薄搟圓。

4、大蔥版:松弛好的面團(tuán)搟成面皮,刷上一層植物油,撒上胡椒粉,蔥粒和一小撮鹽,上下各劃兩刀,再如圖折疊。后稍微搟薄。

5、搟好的餅。

6、熱鍋下油,放入面餅中小火煎至兩面金黃出鍋。

蔥油餅的做法 蔥油餅怎么做好吃

做蔥油餅的小竅門

1.做蔥油餅的面團(tuán)要揉的濕軟一些比較好。

2.熬油的時(shí)候記得用小火,火大了很容易把香料熬焦。

3.喜歡吃軟一點(diǎn)的餅,可以把餅稍微搟的厚一點(diǎn)。喜歡吃酥脆的可以像我一樣,把餅搟的薄薄的,煎好的蔥油酥餅又香又脆還酥的很。

4.記得每次翻面的時(shí)候在餅面上刷點(diǎn)色拉油,全程用小火,煎出來(lái)的餅油潤(rùn)香酥。

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蔥油餅是哪里小吃

蔥油餅是北方地區(qū)特色小吃的一種,屬閩菜或魯菜菜系。主要用料為面粉和蔥花,口味香咸。中國(guó)福建,山東威海、東北、河北等地都有該小吃分布,是街頭、夜市的常見食品。

標(biāo)簽:面粉蔥油餅

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