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什么樣的蟹味菇好 蟹味菇和雞蛋能一起吃嗎

時(shí)間:2019-12-18 15:59:13 編輯:本站整理 84

蟹味菇是日常餐桌上的一道菜,老少皆宜,而且蟹味菇的營養(yǎng)價(jià)值也很高,那么什么樣的蟹味菇好呢,蟹味菇和雞蛋能一起吃嗎。

什么樣的蟹味菇好?

1、看其形狀

蟹味菇要選擇菇型圓的比較規(guī)則的,絲比較飽滿健壯的,要以菌蓋小一點(diǎn)、菌柄短一點(diǎn)的為佳。

2、看菇蓋上是否有斑紋

好的蟹味菇在菇蓋上是會(huì)有明顯的大理石斑紋

3、看菇蓋是否有破損

一般質(zhì)量比較好的蟹味菇都是完整的。

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蟹味菇和雞蛋能一起吃嗎

蟹味菇可以和雞蛋同時(shí)食用。 平時(shí)家里炒雞蛋配菜很固定,西紅柿炒雞蛋,洋蔥炒雞蛋,韭菜炒雞蛋,也就是這幾樣了,這也是第一次嘗試蟹味菇炒雞蛋,嘗過感覺驚艷!蛋液里面加了牛奶和淀粉,炒出來的雞蛋格外的松軟。蟹味菇在雞蛋的包裹下,鮮嫩脆韌,口感非常好。同時(shí)雞蛋液吸收了蟹味菇的鮮味,吃起來別樣鮮香。

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蟹味菇炒蛋有什么營養(yǎng)價(jià)值

1、蟹味菇中含有豐富維生素和17種氨基酸,尤其賴氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類,這意味著蟹味菇對(duì)于腦力發(fā)育、降低膽固醇、提高免疫力和抗癌等方面都有不錯(cuò)的效果。再加上蟹味菇本身低脂低糖低熱量,是相當(dāng)健康的營養(yǎng)食材。

2、蟹味菇富含膳食纖維,能夠起到潤腸通便的功效,可以有效解決便秘問題,同時(shí)排除體內(nèi)毒素,降低血清膽固醇。

3、蟹味菇中的維生素D含量也很豐富,有助于兒童補(bǔ)充鈣質(zhì)、強(qiáng)壯骨骼,促進(jìn)兒童的發(fā)育;

4、蟹味菇的中的生物活性物質(zhì)還能促進(jìn)抗體形成抗氧化成分,起到延緩衰老、美容護(hù)膚的功效。

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蟹味菇炒蛋怎么做

材料:蟹味菇100克,雞蛋3個(gè),小蔥1-2根,鹽2勺,白胡椒粉適量,淀粉10克,牛奶20克。

做法:

1、先把蟹味菇放到平底鍋里炒一下,不用放油,就是讓蘑菇出出水,等下和雞蛋一起滑炒,就不會(huì)出水影響雞蛋口感了。

2、把蘑菇炒出來的水給耗干,就把蟹味菇盛盤備用,切適量蔥花備用。

3、大碗里敲3個(gè)雞蛋,加入淀粉和牛奶,沒有牛奶就用清水代替,然后加入鹽和白胡椒調(diào)味。

4、用筷子把蛋液攪散,讓淀粉和牛奶完全融合到蛋液里。就把蘑菇和蔥花倒進(jìn)去,攪勻。

5、平底鍋里倒入適量的食用油,鍋燒熱之后,把蟹味菇蛋液倒進(jìn)鍋里,等邊緣蛋液都蓬起來,就用鍋鏟在鍋里轉(zhuǎn)圈攪,把炒蛋攪散成小塊就可以關(guān)火了。

6、蔥香濃郁,蘑菇爽滑,雞蛋松軟的蟹味菇滑蛋就做好啦。

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