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什么是鱖魚(yú)呢鱖魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢

時(shí)間：2019-12-23 09:23:32 編輯：本站整理 51

大家在生活中應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)非常多的魚(yú)類吧，但是你了解鱖魚(yú)嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟什么是鱖魚(yú)呢，以及鱖魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

什么是鱖魚(yú)呢

鱖魚(yú)，鮨科鱖屬。體較高而側(cè)扁，背部隆起?？诖?，下頜明顯長(zhǎng)于上頜。上下頜、犁骨、口蓋骨上都有大小不等的小齒，前鰓蓋骨后緣呈鋸齒狀，下緣有4個(gè)大棘；后鰓蓋骨后緣有2個(gè)大棘。頭部具鱗，鱗細(xì)小；側(cè)線沿背弧向上彎曲。背鰭分二部分，彼此連接，前部為硬刺，后部為軟鰭條。體黃綠色，腹部灰白色，體側(cè)具有不規(guī)則的暗棕色斑點(diǎn)及斑塊；自吻端穿過(guò)眼眶至背鰭前下方有一條狹長(zhǎng)的黑色帶紋。

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鱖魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢

1、鱖魚(yú)含有豐富的必需氨基酸，且構(gòu)成比例平衡，屬于高生物價(jià)蛋白，對(duì)人體有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。?

2、鱖魚(yú)的賴氨酸含量豐富，經(jīng)常食用可以促進(jìn)生長(zhǎng)、提高智力、增強(qiáng)體質(zhì)。?

3、鱖魚(yú)的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對(duì)于女士是極佳的選擇。

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鱖魚(yú)的生長(zhǎng)環(huán)境是怎么樣的呢

鱖屬底層魚(yú)類，廣泛分布于江河湖庫(kù)，通常生活在靜水或微流水等較潔凈的水體中，以水草茂盛的湖泊中數(shù)量較多。冬季棲于深水處，春季游到沿岸帶覓食，夏季和秋季游動(dòng)活躍，攝食旺盛，沒(méi)有鉆臥洞穴的習(xí)性。池塘養(yǎng)殖中，夏、秋季鱖魚(yú)常隱藏在池邊水草下面，可用手直接捕捉到；早春和晚秋鱖魚(yú)在池塘邊挖去浮泥形成較淺的洞穴，隱藏其中；冬季則棲息于池塘深處。鱖喜砂礫底質(zhì)或硬底泥區(qū)，常見(jiàn)尾鰭將淤泥攪撥掉，形成砂質(zhì)或硬泥底基的窩穴，然后臥藏其中。

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鱖魚(yú)的市場(chǎng)價(jià)格是怎么樣的呢

鱖魚(yú)以其肉嫩味美馳名中外，是久負(fù)盛譽(yù)的淡水魚(yú)珍品，在國(guó)內(nèi)外廣為暢銷。由于天然資源量日趨減少，捕撈的鱖魚(yú)已不能滿足市場(chǎng)需求，人工養(yǎng)殖鱖魚(yú)得到較快發(fā)展，尤其是馴化轉(zhuǎn)食技術(shù)試驗(yàn)(從攝食活餌料魚(yú)到攝食冰鮮魚(yú)再到完全攝食人工配合飼料)的成功和推廣，進(jìn)一步推動(dòng)了鱖魚(yú)人工養(yǎng)殖的規(guī)模化。鱖魚(yú)的價(jià)格一般在每斤45元到65元左右，由于地域的不同和生產(chǎn)量的不斷變化，導(dǎo)致鱖魚(yú)的價(jià)格也會(huì)隨之改變。