時間:2019-12-23 09:23:32 編輯:本站整理 51
大家在生活中應該都聽說過非常多的魚類吧,但是你了解鱖魚嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟什么是鱖魚呢,以及鱖魚有什么營養(yǎng)價值呢?跟著小編我們一起來學習吧。
鱖魚,鮨科鱖屬。體較高而側扁,背部隆起。口大,下頜明顯長于上頜。上下頜、犁骨、口蓋骨上都有大小不等的小齒,前鰓蓋骨后緣呈鋸齒狀,下緣有4個大棘;后鰓蓋骨后緣有2個大棘。頭部具鱗,鱗細小;側線沿背弧向上彎曲。背鰭分二部分,彼此連接,前部為硬刺,后部為軟鰭條。體黃綠色,腹部灰白色,體側具有不規(guī)則的暗棕色斑點及斑塊;自吻端穿過眼眶至背鰭前下方有一條狹長的黑色帶紋。
1、鱖魚含有豐富的必需氨基酸,且構成比例平衡,屬于高生物價蛋白,對人體有很好的營養(yǎng)價值。?
2、鱖魚的賴氨酸含量豐富,經常食用可以促進生長、提高智力、增強體質。?
3、鱖魚的熱量不高,而且富含抗氧化成分,對于女士是極佳的選擇。
鱖屬底層魚類,廣泛分布于江河湖庫,通常生活在靜水或微流水等較潔凈的水體中,以水草茂盛的湖泊中數(shù)量較多。冬季棲于深水處,春季游到沿岸帶覓食,夏季和秋季游動活躍,攝食旺盛,沒有鉆臥洞穴的習性。池塘養(yǎng)殖中,夏、秋季鱖魚常隱藏在池邊水草下面,可用手直接捕捉到;早春和晚秋鱖魚在池塘邊挖去浮泥形成較淺的洞穴,隱藏其中;冬季則棲息于池塘深處。鱖喜砂礫底質或硬底泥區(qū),常見尾鰭將淤泥攪撥掉,形成砂質或硬泥底基的窩穴,然后臥藏其中。
鱖魚以其肉嫩味美馳名中外,是久負盛譽的淡水魚珍品,在國內外廣為暢銷。由于天然資源量日趨減少,捕撈的鱖魚已不能滿足市場需求,人工養(yǎng)殖鱖魚得到較快發(fā)展,尤其是馴化轉食技術試驗(從攝食活餌料魚到攝食冰鮮魚再到完全攝食人工配合飼料)的成功和推廣,進一步推動了鱖魚人工養(yǎng)殖的規(guī)?;wZ魚的價格一般在每斤45元到65元左右,由于地域的不同和生產量的不斷變化,導致鱖魚的價格也會隨之改變。
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