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什么是季花魚(yú)呢季花魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢

時(shí)間：2019-12-23 16:41:42 編輯：本站整理 462

大家在生活中應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)非常多的魚(yú)類(lèi)吧，但是你了解季花魚(yú)嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟什么是季花魚(yú)呢，以及季花魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

什么是季花魚(yú)呢

花?俗稱(chēng)吉勾魚(yú)、冷丁、季郎魚(yú)、溪竹等，是黑龍江省名產(chǎn)淡水魚(yú)，又名季花勾。隸屬鯉形目、鯉科、觴亞科，廣泛分布于南北水域的江河、湖泊、水庫(kù)中，是我國(guó)淡水水域中較為名貴的中小型魚(yú)類(lèi)。

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季花魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢

季花魚(yú)雜食性、適應(yīng)性強(qiáng)、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、群體產(chǎn)量高，季花魚(yú)從魚(yú)苗長(zhǎng)至1冬齡，尾重可達(dá)250～300g，這一階段生長(zhǎng)極為迅速，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)一般養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)，性成熟后生長(zhǎng)緩慢，其最大個(gè)體可達(dá)2kg以上，魚(yú)肉的鮮美程度很大程度上取決于其鮮(呈)味氨基酸的含量，鮮(呈)味氨基酸主要有谷氨酸、天門(mén)冬氨酸、甘氨酸、丙氨酸4種，其中以天門(mén)冬氨酸、谷氨酸為特征性鮮味氨基酸。在季花魚(yú)的肌肉中，特征性鮮味氨基酸為干物質(zhì)含量的19.29%，低于鱖、翹嘴紅鲌，高于草魚(yú)、鳙。

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季花魚(yú)怎么做好吃呢

1、把魚(yú)收拾干凈，蔥葉切段。

2、起鍋熱油，炒香蔥段。3、把魚(yú)放入鍋內(nèi)。

4、旺火。烹入料酒。

5、烹入醋。

6、稍稍靠制后，加入生抽。

7、加適量水。

8、燒開(kāi)后，加鹽、白糖調(diào)味，燒制10分鐘左右。

9、把魚(yú)翻面，放味精提鮮。收汁后關(guān)火。

10、剔除蔥段不要，出鍋裝盤(pán)。點(diǎn)綴后即可上桌。

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季花魚(yú)的生長(zhǎng)環(huán)境是怎么樣的呢

屬于底層魚(yú)類(lèi)，喜在水體的中下層，冬季洄游至江河深水處越冬。以底棲動(dòng)物為食，以水生昆蟲(chóng)，軟體動(dòng)物為主，也食各種小魚(yú)。是偏肉食性的雜食性魚(yú)類(lèi)。生殖季節(jié)在4—5月，分批產(chǎn)卵。卵粘性，附著于水草上發(fā)育。