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時間：2019-12-23 16:50:26 編輯：本站整理 282
大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的魚類吧，但是你了解武昌魚嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟什么是武昌魚呢，以及武昌魚有什么營養(yǎng)價值呢？跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。
武昌魚（Megalobrama amblycephala），學(xué)名團(tuán)頭魴，俗稱鳊魚、草鳊等，屬鯉形目（Cypriniformes），鯉科（Cyprinidae），鲌亞科（Cultrinae），魴屬（Megalobrama）。武昌魚作為我國所特有的優(yōu)良淡水魚類，是易伯魯教授在1955確定的新物種。一代偉人毛主席在暢游長江后，留下了“才飲長沙水，又食武昌魚”這樣的流連佳句。讓武昌魚聞名海內(nèi)外。
1、武昌魚營養(yǎng)成分豐富，含豐富的蛋白質(zhì)。
2、武昌魚含有大量的磷和煙酸以及豐富的不飽和脂肪酸。
3、武昌魚富含維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、鈣、鎂、銅、磷、鐵、鋅、鈉、硒等。
體側(cè)扁而高，呈菱形。腹棱不完全，自腹鰭起點(diǎn)至肛門。尾柄寬而短。頭小，側(cè)扁，頭長小于體高?？诙宋唬诹演^寬，呈弧形，頭寬為口寬的2倍以下。上下頜具狹而薄的角質(zhì)。眼較大眼后頭長大于眼后緣至吻端的距離。眼間寬而圓凸，眼間距大于眼徑。鰓耙短小，呈片狀。咽齒稍側(cè)扁，末端尖而彎。側(cè)線位于體側(cè)中央，前部略呈弧形，后部平直，伸達(dá)尾鰭基。背鰭起點(diǎn)位于腹鰭基的后上方，背鰭末根不分枝鰭條為光滑的硬剌，刺粗短，其長一般短于頭長。胸鰭末端伸達(dá)或不達(dá)腹鰭起點(diǎn)。腹鰭末端不達(dá)肛門。臀鰭基長。尾鰭深叉，上下葉約等長。鰾3室，中室大于前室，后室小。腸長，盤曲多次，腸長為體長的2.5倍左右。
一般的武昌魚價格在10到25一斤左右，有豆鼓口味和風(fēng)干口味的多種，是湖北地區(qū)的特產(chǎn)，一般在在東湖聽濤風(fēng)景區(qū)買風(fēng)干口味的特別好。而一般在石家莊海鮮批發(fā)市場，武昌魚是六、七塊錢。另外的地區(qū)比如臨河武昌魚還有其它地區(qū)的價格都是不同的，比如山東濟(jì)寧一般一斤左右的武昌魚的價格大約在8-10元左右。新鮮的武昌魚在不同的地方價格略有差別，但是一般維持在11-20元一斤。
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