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燉花膠湯怎么去腥味 花膠湯產(chǎn)后能喝嗎

時(shí)間:2020-02-12 11:32:58 編輯:5號網(wǎng)-wsy 148

花膠湯其實(shí)很多人都會(huì)在家里燉,花膠是十分滋補(bǔ)的食材,營養(yǎng)價(jià)值極高,不過在燉花膠湯的時(shí)候,如果沒處理好的話,可能會(huì)有腥味,那么燉花膠湯要怎么去腥味呢?

燉花膠湯怎么去腥味

1、把花膠放入已滾起的姜水中,熄火,浸泡去除腥味。

2、用蔥姜水泡發(fā)一夜。

3、在燉煮的時(shí)候可以滴幾滴白酒。

4、可以用油把花膠過一遍。

5、燉煮的時(shí)候可以加入紅棗。

燉花膠湯怎么去腥味 花膠湯產(chǎn)后能喝嗎

花膠湯產(chǎn)后能喝嗎

產(chǎn)后是可以喝花膠煲湯的,而且花膠煲湯對于新媽媽來講,是一道非常有營養(yǎng)的食譜哦。

花膠湯的功效極有滋補(bǔ)食療作用,花膠含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì),具滋陰養(yǎng)顏,補(bǔ)腎,強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟,身體虛弱,最適宜經(jīng)常食用。所以,花膠非常適合產(chǎn)后體虛的新媽媽們服用的。但是新媽媽們在食用的過程中還是需要注意,切記不可天天食用哦,雖然產(chǎn)后需要大補(bǔ),但是天天食用花膠湯,容易過猶不及哦。

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花膠湯的做法

食材:花膠、清遠(yuǎn)雞、當(dāng)歸、枸杞、姜、蔥、花雕、鹽。

步驟:

1、將花膠提前一個(gè)晚上用冷水浸泡;

2、第二天下午,煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘;

3、煮過后的花膠要剪刀剪段;

4、雞肉同樣下鍋飛水。水開后5分鐘撈出;

5、然后將所有原料:雞、花膠、當(dāng)歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燒鍋中;

6、中火煮開后轉(zhuǎn)小火,煲4個(gè)小時(shí)后加鹽,繼續(xù)煲15分鐘即可。

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花膠選購注意事項(xiàng)

花膠種類很多,頂級的有正宗黃花膠和白花膠,市面上很少見到,漁民捕魚后多數(shù)即自行享用了。黃花魚肚有很多名稱,如原只魚鰾未剖開加工成圓筒形的稱筒膠,體形較小而薄的稱為吊片,數(shù)片鮮鰾黏搭而成的體厚片大、但不十分透明者為搭片、塊膠,加工成帶形的,名曰長膠、帶膠等。

選購時(shí)要選一些較重身,厚而干爽,切忌花心,所謂花心,即在曬干過程中,陽光或焙熱過熱,形成魚肚表面干,而中間未干,日子一久,魚肚中心變成腐肉,一浸水后便會(huì)發(fā)出臭味。剛買回來的花膠,最好是先曬一曬才吃,味道便會(huì)更濃。因?yàn)榛z儲(chǔ)存愈耐愈靚,經(jīng)常曝曬更可吸取日月精華,提練出香味。

標(biāo)簽:花膠湯花膠

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