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青豆發(fā)芽還能吃嗎青豆怎么做好吃

時(shí)間：2020-03-18 15:36:19 編輯：本站整理 199

大家在生活中應(yīng)該都吃過非常多的蔬菜吧，那么你了解青豆嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟青豆發(fā)芽還能吃嗎，以及青豆怎么做好吃？跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。

青豆發(fā)芽還能吃嗎?

青豆發(fā)芽能吃，黃豆在控光的條件下長出黃豆芽，青豆在催光的條件下生長出青豆芽，蕎麥在催光的條件下生長出紫豆芽。

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青豆怎么做好吃

1、青豆洗凈備用。

2、蔥花、蒜片、姜片切好備。

3、底油，下蔥姜蒜炒香，下五花肉粒，放料酒2勺，白醋2勺，翻炒變色。

4、下青豆，翻炒。

5、放鹽1.5勺，十三香1勺，醬油2勺，耗油1勺，翻炒均勻后加三分之一小碗清水，微燉2分鐘。

6、勾芡收汁，即可出鍋！

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吃青豆有什么好處

1、青豆中含有豐富的不飽和脂肪酸和大豆磷脂。不飽和脂肪酸具有保持血管彈性、健腦和護(hù)肝的作用，能有效的防止心腦血管病和防止脂肪肝的發(fā)生。幼兒和青少年經(jīng)常食用青豆能促進(jìn)腦部的發(fā)育。大豆磷脂有清理腸道的作用，防止便秘，還有促進(jìn)體內(nèi)脂肪代謝、促進(jìn)神經(jīng)發(fā)育等功效。

2、青豆中還含有多種抗氧化劑，能夠起到消除炎癥和延緩衰老的功效。同時(shí)青豆中還富含胡蘿卜素，具有解毒的功效，起到護(hù)肝的作用。青豆還具有預(yù)防心臟病的功效。

3、青豆中還含有豐富的皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮等成分，這些成分可以起到抗癌的功效，更難得的是這些成分幾乎對所有的癌癥都有抑制作用。如今的社會環(huán)境，到處都是污染，空氣、飲水、食物甚至衣物和洗護(hù)用品中都會含有致癌物質(zhì)，青豆中的抗癌物質(zhì)可以預(yù)防癌癥的產(chǎn)生。

4、青豆中含有豐富的維生素，可以維持人體正常的新陳代謝，預(yù)防心腦血管病的產(chǎn)生。還含有豐富的鈣、鐵、鋅、鉀等微量元素，經(jīng)常食用可以有效的補(bǔ)充微量元素，預(yù)防因?yàn)槿狈ξ⒘吭囟a(chǎn)生的各種病癥。

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青豆有什么食用禁忌

青豆屬于寒涼性食物，如果吃太多青豆，那么對脾胃會造成傷害，導(dǎo)致脾胃虛寒問題出現(xiàn)，所以青豆一次性不要吃得太多，熱性體質(zhì)的人適當(dāng)?shù)某砸恍┚捅容^不錯(cuò)，吃太多青豆還容易導(dǎo)致痛風(fēng)疾病出現(xiàn)，因?yàn)槎诡愂澄锢锩婧斜容^多的嘌呤，容易引發(fā)痛風(fēng)，所以有痛風(fēng)問題的人最好也不要吃青豆。