時間:2020-03-26 17:43:49 編輯:本站整理 240
三層肉是在肉類中比較特別的一種肉,三層肉做出來是非常好吃的,今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟三層肉可以炒什么,以及三層肉怎么做好吃吧。
1、首先做這道菜,我們必須先把肉洗干凈,放到鍋中煮到整塊肉熟透。熟透后,撈起,放在盤子中,往肉上抹上適量的鹽,放在桌上晾一晚(就是讓肉被微風(fēng)吹干)。這樣的肉拿來炒才比較香,想要好吃不膩,這一步是不能少的哦~
2、第二天晚上,把肉切片,放在砧板中待用。
3、把蒜和小米辣洗干凈,切段,放在砧板上待用。
4、在鍋里加上適量的油(正常量),油熱后,把蒜和辣椒倒入鍋中大火翻炒。
5、蒜三分熟后,加點鹽翻炒。
6、五分熟后,把蒜推到一邊,然后把肉倒入鍋中大火翻炒一下,接著和蒜炒均勻。
7、加入適量的醬油,翻炒均勻,炒出醬香,就可以關(guān)火出鍋了。這樣做出來的肉很香,配飯或零嘴吃也是不錯的。
1.將三層肉先沖水洗凈備用。
2.取鍋,加入紅麴鹵汁煮至滾沸,再放入作法1的三層肉,改轉(zhuǎn)小火鹵約45分鐘即可熄火。
3.食用前再切片盛盤即可。
三層肉和五花肉是一樣的,只是兩個不同的名字而已。三層肉的營養(yǎng)價值:
1、三層肉富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),腎等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
2、三層肉富含脂肪,維持體溫和保護內(nèi)臟,提供必需脂肪酸,促進這些脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感。
3、三層肉豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
4、三層肉提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
“三層肉”又稱五花肉,位于豬的腹部,豬腹部脂肪組織很多,其中又夾帶著肌肉組織,肥瘦間隔,故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上選的五花肉,以靠近前腿的腹前部分層比例最是完美,脂肪與瘦肉交織,色澤粉紅。
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