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時(shí)間：2020-06-22 11:15:32 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 0
爆漿雞排很多人應(yīng)該都挺喜歡吃的，在一些雞排店賣(mài)的特別火，它是在雞排中加入了芝士，讓味道更香了，那么爆漿雞排的做法是怎樣的呢？
1.將雞胸去掉筋膜用刀在1/2厚度處豎著片開(kāi)成相連的一大片，有破的地方也沒(méi)關(guān)系，包芝士片的時(shí)候只要將頗的地方對(duì)接上裹上面包糠就封住了。
2.將片開(kāi)的雞胸肉用肉錘或者刀背脊敲打成薄一些的肉片。
3.將雞胸肉片放入容器中抹上鹽和黑胡椒粉輕輕揉一揉腌制幾分鐘，不用太咸，芝士片有咸味，炸雞粉也有咸味。
4.將腌好的雞胸取出鋪平，將芝士片放到雞胸肉片的一邊。
5.將雞胸的另一邊折過(guò)來(lái)蓋上四周壓緊。
6.放入面粉中沾一層干面粉，再放入蛋黃液中裹上蛋液。
7.將炸雞粉和面包粉混合，將沾滿蛋液的雞排裹上面包糠，用手輕輕的壓一壓，讓面包糠沾得更牢固些(可以用刷子將在沾滿面包糠的表面刷薄薄的一層水，然后再裹一層面包糠，這樣酥皮會(huì)厚一些更好吃)。
8.將做好的雞排生坯放入6成熱的油鍋中，小火炸3—5分鐘，表面完全金黃色時(shí)撈出來(lái)即可，也可以用平底鍋煎熟(剛炸好的雞排里面的芝士是液體狀的，很燙，吃的時(shí)候一定要注意，可以配番茄沙司或者甜辣醬一起)。
224大卡/100克。
雞排經(jīng)油炸后大量吸收油脂,不僅熱量大增,嚴(yán)重影響減肥,還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì),不利于健康,因此減肥期間應(yīng)完全杜絕油炸食物。
五分鐘左右，炸至金黃。
爆漿雞排是一款油炸類(lèi)食品，制作主料為雞胸肉、雞蛋，輔料為鹽、料酒、姜片、胡椒粉等?？谖断闼??？烧荷忱u或者番茄醬吃。
好吃。
平時(shí)就是簡(jiǎn)單的炸雞柳和雞腿都非常的受歡迎，這個(gè)看起來(lái)外酥里嫩，而且咬一口還會(huì)有芝士漿爆出來(lái)的雞排肯定會(huì)先吸引人的眼球，當(dāng)然吃起來(lái)味道也很新奇，先是外皮的酥脆，然后是雞排的鮮嫩多汁，最后是熱熱的奶香味十足的芝士，味道和口感層次多變，確實(shí)非常好吃。
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