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末伏要吃烙餅攤雞蛋嗎?末伏吃烙餅攤雞蛋有什么好處?

時(shí)間：2016-08-16 11:10:20 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 584

俗話說(shuō)：頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋，今天今年三伏中最后一個(gè)伏天就開(kāi)啟了，你是不是也準(zhǔn)備吃烙餅攤雞蛋呢？末伏要吃烙餅攤雞蛋嗎？末伏吃烙餅攤雞蛋有什么好處？

末伏要吃烙餅攤雞蛋嗎

從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，這句俗語(yǔ)有一定的道理。以前生活條件差，飲食選擇上較單調(diào)，入伏后，正是麥子豐收的季節(jié)，以餃子、面條、烙餅為代表的面食大受歡迎。

伏天氣溫高，人體新陳代謝會(huì)加快，身體大量出汗，對(duì)能量的需求增多。餃子等面食含糖類、B族維生素、多種礦物質(zhì)等，可為人體提供充足的熱量。而且，暑熱難耐，人們食欲不振，面食相對(duì)好消化吸收，這也是熱天吃面食的一個(gè)理由。

進(jìn)入末伏，難熬的伏天進(jìn)入尾聲，天氣開(kāi)始轉(zhuǎn)涼，簡(jiǎn)單方便的烙餅成了受歡迎的食物。餅攤雞蛋做法簡(jiǎn)單，把面糊在餅鐺中攤成餅，受熱均勻快成型時(shí)，將攤好的雞蛋迅速倒在餅上。

不過(guò)，烙餅除了面里的營(yíng)養(yǎng)外，其他營(yíng)養(yǎng)素都嚴(yán)重不足。即使加上雞蛋，也達(dá)不到飲食多樣化及營(yíng)養(yǎng)均衡的標(biāo)準(zhǔn)。

所以，吃烙餅時(shí)，可以切幾片醬牛肉，加把豆腐絲。還可以加點(diǎn)菜進(jìn)去，如黃瓜絲、胡蘿卜絲等，放點(diǎn)應(yīng)季野菜也不錯(cuò)，如夏秋季節(jié)莖葉茂盛的馬齒莧，含有粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，可以將其去根洗凈，瀝干焯水后切成小段。

簡(jiǎn)易家庭版烙餅+雞蛋做法

做法一

1、和出很稀的面糊

2、在鍋里刷上底油，把面糊倒進(jìn)去

3、快成形的時(shí)候，從中間開(kāi)一道口，把蛋液打進(jìn)去，煎熟。成了!

這種做法非常適合孩子和老人吃，因?yàn)槔映鰜?lái)的餅很軟容易消化，不過(guò)嚼起來(lái)沒(méi)有韌勁。

做法二

1、 和很稀的面糊

2、 大的海碗里打上3、4個(gè)雞蛋，加點(diǎn)兒鹽、味精調(diào)味。

3、 一把新鮮韭菜(西葫蘆)，洗凈切成小段兒，和雞蛋面糊混合，攪勻。

4、 下鍋煎。

講究的話，還可以買一些質(zhì)量好的蝦仁，加在面糊里一起煎。成品很是鮮香!

吃面食的好處

面食對(duì)胃部的好處

面食易消化,而且熱量高，可多吃。面食還有健脾養(yǎng)胃的作用,對(duì)脾胃虛弱者有保健作用。吃面食時(shí),由于易消化,胃酸就分泌得少，胃不致疲倦。最養(yǎng)胃的是面條，面條里有堿，其面湯是很有營(yíng)養(yǎng)的。

烤過(guò)的面食還有養(yǎng)胃的作用，很合適有胃病的朋友食用。吃點(diǎn)干饅頭片、干面包片對(duì)緩解胃病有益處。老年人吃帶餡的面食，有益安康。

帶餡面食的好處

帶餡面食最大的優(yōu)點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)素齊全，符合人體需要。它既是主食，又兼副食;既有葷菜，又有素菜，含有符合人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)素，并能起到各種營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)作用，符合平衡膳食的要求。

面粉做的皮兒，含有多種維生素和微量元素，可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，使大便通暢，且大白菜、蘿卜、扁豆等青菜的含量比較豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。豬肉或牛肉、羊肉可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，一般調(diào)餡時(shí)還會(huì)放點(diǎn)油特別是植物油，這就增加了體內(nèi)的植物類脂肪。

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