時間：2021-03-08 18:14:01 編輯：5號網-lkn 0
最近鳳梨相關的新聞是不少的，很多人看到菠蘿卻被人叫鳳梨，就很好奇這鳳梨怎么和菠蘿一模一樣呢，那么它們是同一種水果嗎？
其實從本質上來說，菠蘿和鳳梨在植物學上都是鳳梨科鳳梨屬鳳梨種。也就是說，菠蘿和鳳梨本屬于同一種東西而已。那么為什么市場上鳳梨和菠蘿代表兩種水果，價格也不一樣呢？菠蘿是從巴西引進到海南，因為很像縮小版的菠蘿蜜，所以叫它菠蘿，隨后流傳開來。而鳳梨也是從巴西引進的，只是到了臺灣省，因為果子尖端的樹葉很像鳳凰的尾巴，所以叫它鳳梨，諧音旺來。逐漸發(fā)展成為臺灣當?shù)氐闹е?，后從廣東和福建傳入內陸地區(qū)，也沿用了這一叫法。
由此來說，在鳳梨和菠蘿本是同一種水果，在不同地方的叫法不一樣而已。但是因為菠蘿內刺大而深，食用不太方便。后來臺灣又引進了一種“無眼菠蘿”，這種菠蘿內刺小而淺，削皮方便口感好吃，在市場上備受歡迎。為了區(qū)別“新舊”兩種水果。于是慢慢的，以前的菠蘿和鳳梨就統(tǒng)稱為菠蘿，而無眼菠蘿，則被稱為鳳梨。其實這種叫法，是市場潛移默化所形成的，并沒有什么特別的規(guī)定。只是時間久了，大家都逐漸默認了這種說法。所以現(xiàn)在市場上，鳳梨和菠蘿分別代表了2種水果。
雖然菠蘿和鳳梨的外形很相似，但是也有細微的差別。如果沒有削皮，就看葉子，邊緣不帶鋸齒的是鳳梨，邊緣帶有細密鋸齒的就是菠蘿。如果已經切開，就看內刺，能直接吃的就是鳳梨；如果需要挖內刺，還要泡鹽水才能吃的，就是菠蘿。下次買的時候對比下就知道了，很容易區(qū)分的。之前比較流行一種吃法就手撕菠蘿，其實嚴格來說，這是專用于一種叫做手撕鳳梨的吃法。普通的菠蘿撕起來很費勁，易傷手，還要浸泡鹽水，所以沒必要這樣吃。若是遇到手撕鳳梨，那用這種吃法其實是非常愜意的，方便又省事。
1、菠蘿是扎手的，鳳梨不扎手；
2、菠蘿的葉子是有刺的，鳳梨的葉子沒有刺；
3、菠蘿有甜有澀，鳳梨都是甜的；（一般吃菠蘿都要跑鹽水）
4、菠蘿的內刺比較多，鳳梨去皮直接吃；
5、在價格方面，鳳梨要比菠蘿貴。
鳳梨即是菠蘿，味道酸甜，水分含量很高，可以生津止渴、清熱解暑，還可以刺激唾液及消化液的分泌，起到增進食欲、促進消化的功效；含有的菠蘿酶，可以去除牙垢，起到亮白牙齒的功效；含有維生素C，具有抗氧化的作用，可以起到美白、淡斑的美容功效；含有豐富的植物纖維，可以促進腸道蠕動，減少腸道對脂肪的吸收，起到潤腸通便、幫助減肥的作用。但是，患有濕疹疥瘡、胃潰瘍、腎臟病、凝血功能障礙的人群不宜食用鳳梨；鳳梨不可與雞蛋同食。
食用菠蘿后，常常會覺得口腔有一種刺痛的感覺，仿佛被割裂了一個小口子，讓人感覺很不舒服。這種感覺主要是由于菠蘿中的蛋白酶對舌頭與口腔內壁產生作用。用淡鹽水浸泡菠蘿，能減少菠蘿中的蛋白酶，但是如果鹽水浸泡時間過長，不僅會徹底消滅菠蘿中的蛋白酶，降低菠蘿的保健功效，同時也會損失較多的維生素等營養(yǎng)物質，一般來說浸泡菠蘿應該先將菠蘿切片，使用的鹽水稍有咸味即可，且浸泡時間不宜超過30分鐘，這樣浸泡出來的菠蘿片，不保留了口味，也留存了營養(yǎng)與功效。
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