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冷水煮雞蛋要多長時間 冷水煮雞蛋還是熱水煮雞蛋

時間:2021-05-14 08:14:02 編輯:5號網(wǎng)-xweiyi 2

煮雞蛋吃大家在吃都沒少做,營養(yǎng)而且做法也非常的簡單,但是想要好吃且健康,煮雞蛋就需要控制好時間以及是冷水還是熱水下鍋,以下一起來看看正確的煮法。

冷水煮雞蛋要多長時間

雞蛋一般冷水下鍋后大火煮10分鐘左右就能熟,且這時候雞蛋的口感是最好的,建議這時候?qū)㈦u蛋撈出最好。煮的時間一久的話,雞蛋蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得更緊密,不容易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸,所以較難消化。

冷水煮雞蛋要多長時間 冷水煮雞蛋還是熱水煮雞蛋

冷水煮雞蛋還是熱水煮雞蛋

1、熱水下鍋。如果煮雞蛋的時候沸水下鍋,會讓雞蛋突然受到高溫,很容易出現(xiàn)破殼現(xiàn)象,讓雞蛋里面的蛋黃流出,尤其是剛從冰箱拿出來的雞蛋,更加不可以沸水下鍋煮

2、冷水下鍋。煮雞蛋最好是冷水下鍋,讓雞蛋隨著水溫的上升慢慢熟透。這樣蛋殼就不容易破裂,口感也會比較鮮嫩。冷水煮雞蛋更適合從冰箱拿出來的雞蛋

冷水煮雞蛋要多長時間 冷水煮雞蛋還是熱水煮雞蛋

怎么判斷雞蛋煮熟了

用筷子夾:煮熟的雞蛋能輕松的被筷子夾起來,如果不確定雞蛋是否煮熟了的話,可以用筷子去鍋里面將雞蛋夾出來,如果雞蛋能輕松被夾起且不會掉下去的話就說明雞蛋已經(jīng)熟了,反之則需要繼續(xù)煮一會。

放桌上旋轉(zhuǎn):還可以將煮好的雞蛋拿出來放桌面上旋轉(zhuǎn),能轉(zhuǎn)起來表明雞蛋已經(jīng)熟了,不能則表明還沒有熟。

看雞蛋表面:雞蛋煮好之后可以觀察一下雞蛋的表面,熟了的雞蛋出鍋以后表明很快就會干了,而沒有熟的雞蛋會殘留水漬。

冷水煮雞蛋要多長時間 冷水煮雞蛋還是熱水煮雞蛋

煮雞蛋的正確做法

第一步:冷水下鍋,煮八分鐘時間。

第二步:不用打開鍋蓋,再關(guān)火悶六分鐘。

第三步:撈出雞蛋,放在涼水中泡一泡。

第四步:剝皮開吃。

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