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瓠子的營養(yǎng)價值 瓠子的功效和作用

時間：2016-08-20 10:30:46 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 3237

大家都知道，瓜果蔬菜營養(yǎng)好。瓠子作為蔬菜中的一種，自然也有其獨特的營養(yǎng)價值以及功效作用。那么。瓠子有哪些營養(yǎng)價值呢？經(jīng)常吃瓠子對身體有哪些好處呢？今天小編來給大家科普一下。

瓠子的營養(yǎng)價值

瓠瓜和葫蘆瓜對機體的生長發(fā)育和維持機體的生理功能均有一定的作用，但與其他蔬菜相比，其營養(yǎng)價值較低。不過它們都含有一種干攏素的誘生劑，可刺激機體產(chǎn)生干攏素，提高機體的免疫能力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤和作用。因此，瓠瓜和葫蘆瓜一樣，宜于一般人食用。

瓠子的功效和作用

1、主要功效為養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血等，治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等癥，可與人參、黃芪、當歸等媲美。

2、對腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認為板栗是“腎之果也，腎病宜食之。”

3、所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松和動脈硬化的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

4、含有維生素B2，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

瓠子-選方

1、治小兒初生周身無皮：用瓠燒灰，調(diào)油搽之。

2、治左癱右瘓：瓠子燒灰，酒下。

3、治痰火腿腳疼痛：瓠子烤熱包之。

4、治諸瘡膿血流潰，楊梅結(jié)毒，橫痃魚口：瓠子用蕎面包好，以火燒焦，去面為末，服之。（選方出《滇南本草》）

用法用量

1、瓠瓜和葫蘆瓜一樣，只能熟吃而不能生吃，且多在夏季食有。

2、瓠瓜的食用法同葫蘆相似，有炒、燴、做湯、制餡等，如瓠子餅、瓠子塞肉、瓠瓜燉腳爪、瓠瓜燉肥鴨、瓠瓜淡菜湯和焦炸嫩瓠子塊等。

注意事項

苦的瓠子不可食用，會引起食物中毒。苦瓠瓜含有一種植物毒素—堿糖甙毒素，且毒素加熱后也不易被破壞，誤食后可引起食物中毒。誤食苦瓠瓜數(shù)小時后，輕度中毒者會出現(xiàn)口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡的癥狀；重度中毒表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血等，嚴重的會有生命危險。

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