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馬蹄是什么季節(jié)才會(huì)有的 馬蹄是什么水果

時(shí)間:2021-09-15 08:18:12 編輯:5號(hào)網(wǎng)-jj 0

馬蹄是一種我們大家很多人都吃過的水果,同時(shí)很多人都喜歡吃,但了解馬蹄的人卻不多,因此我們?cè)谶@里便要了解一下馬蹄是什么季節(jié)才會(huì)有的?馬蹄是什么水果?

馬蹄是什么季節(jié)才會(huì)有的

荸薺一般在冬季才有。荸薺完全成熟的時(shí)間在11月份。根據(jù)種植時(shí)間的差異,分為早水荸薺、伏水荸薺和晚水荸薺。但是一般水果上市的時(shí)間都會(huì)比大批量成熟的時(shí)間早上一個(gè)月左右,一些成熟度較高的荸薺會(huì)在10月份少量上市,早水荸薺在6月種植,一般在立冬前后收獲。伏水荸薺在7月種植,到冬至進(jìn)行收獲。7月下旬栽種的是晚水荸薺,收獲時(shí)間要在小寒之前。荸薺不僅可以促進(jìn)人體代謝,還具有一定的抑菌功效。荸薺中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的,磷元素可以促進(jìn)人體發(fā)育,同時(shí)可以促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝,調(diào)節(jié)酸堿平衡。

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馬蹄是什么水果

馬蹄,學(xué)名荸薺,沙草科荸薺屬,又稱水栗。 莎草科荸薺屬淺水性宿根草本,以球莖作蔬菜食用。古稱鳧茈(鳧茨),俗稱馬蹄,又稱地栗,因它形如馬蹄,又像栗子而得名。馬蹄屬莎草科植物荸薺的球莖,多年生草本,原產(chǎn)印度,在我國主要分布于江蘇、安徽、福建﹑浙江、廣東、廣西水澤地區(qū)。馬蹄能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要,對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處,同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝,調(diào)節(jié)酸堿平衡,因此荸薺適于兒童食用。對(duì)降低血壓有一定效果,還對(duì)癌腫有防治作用。馬蹄中含有一些粗蛋白和淀粉,這些物質(zhì)可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng),可以更快的消除體內(nèi)的積食,幫助排便。它還有生津止渴、化痰潤肺的功效。使用馬蹄煮水還可以利尿排淋,非常適合尿道感染患者食用。

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荸薺和馬蹄的區(qū)別

馬蹄果和荸薺沒有任何的區(qū)別,馬蹄果也就是荸薺,除了這兩個(gè)名字之外,還叫做水栗、芍、鳧茈、烏芋、土栗、地栗等。荸薺是莎草科、荸薺屬的植物,是中國的特色蔬菜之一,可以生吃,也可以制成熟食來吃,營養(yǎng)價(jià)值很豐富。荸薺的分布地區(qū)很廣泛,分布于中國、日本、琉球群島、南洋島、印度等地。荸薺因?yàn)樽陨淼男螤?、外形和馬蹄十分相像,因此而得名,很多地方都將荸薺叫成馬蹄,在廣東等地,說買荸薺很多人都不知道是什么,但是提到馬蹄就有很多人知道了。荸薺表皮紫黑,內(nèi)里肉質(zhì)潔白,味道甜美多汁,口感清爽可口,因此可做水果生吃,又可做蔬菜食用。荸薺富淀粉,可以生食、熟食或提取淀粉;也供藥用。

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荸薺的吃法

在水中先用牙刷洗去荸薺身上的泥土,然后用刀把荸薺的頂端的芽削去,然后再把荸薺的皮削去,這樣就剩下雪白的果肉了,削好皮之后最好用鹽水浸泡一下,然后再用涼水清洗。先用刷子把荸薺清洗干凈,然后放入鍋中,加水熬煮,這里水和荸薺的比例差不多是4:1,大火燒沸之后轉(zhuǎn)小火,等水煮的快干的時(shí)候,荸薺差不多也就熟了,然后攪動(dòng)荸薺,水干之后關(guān)火(水煮干之后的荸薺比較甜)。等荸薺溫度降下來之后,用涼水把附著在荸薺上的糖粘物清洗干凈,然后放到通風(fēng)陰涼的地方晾干。這樣要吃的時(shí)候,把荸薺皮削了就可以直接食用了,甜脆可口。

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