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糍粑是什么時(shí)候節(jié)日吃的 糍粑是哪里的小吃

時(shí)間:2021-10-25 15:04:28 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0

糍粑雖說是一種很常見的食材,但是它好像還是被賦予節(jié)日意義的 ,這糍粑一般是在什么節(jié)日的時(shí)候吃的?糍粑是屬于哪里的小吃?

糍粑是什么時(shí)候節(jié)日吃的

糍粑在中秋節(jié)或者重陽節(jié)以及家庭喜慶時(shí)食用。糍粑由糯米蒸熟后反復(fù)舂搗而成的一種美食,在中國南方地區(qū)廣為流傳。糍粑的主要食材有糯米、黃豆粉、芝麻以及花生等,口感香甜軟糯,在重陽節(jié)時(shí)作為節(jié)日食品來招待客人,在重慶是在中秋節(jié)制作糍粑,和月餅一起食用。制作糍粑先要將糯米浸泡,然后放入蒸鍋中蒸熟,再將蒸熟的糯米放入容器中,用工具將糯米反復(fù)捶打直至糯米成為團(tuán)狀,而且肉眼看不出米的形狀。制作好的糯米團(tuán)取一些放入炒好的黃豆粉和芝麻花生粉中,裹上一層即可食用,味道極佳。

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糍粑是哪里的小吃

糍粑,流行于中國南方地區(qū)。貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣東、廣西、陜西等省市都有,又以河南潢川、江西九江、福建南平最為盛行,其中又以廣西梧州的做法最為特別。

安徽南部也有,主要是在重陽節(jié)的時(shí)候,作為節(jié)日食品供客人品嘗。糍粑? ?是以糯米、土豆為主料,清浸泡后擱蒸籠里蒸熟,再迅速放在石臼里舂至綿軟柔韌,趁熱將飯泥制作成可大可小的團(tuán)狀,擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖)的盤里滾動(dòng),即可取食??诟邢闾?。

現(xiàn)街頭商販多用腳踩三輪車叫賣,飯泥用保溫性能好的特制鐵桶裝放,搖動(dòng)把手,飯泥從圓孔鉆出。但凡有喜事,當(dāng)?shù)厝硕家黾t糖拌糍粑招待客人,以表吉利。

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糍粑是糯米做的嗎

是的,糍耙是用糯米做的,先把糯米浸泡幾個(gè)小時(shí)然后淘洗干凈蒸熟后再放進(jìn)打糍粑的機(jī)器里碾碎出來做成一個(gè)個(gè)的待冷了以后就可以了

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糍粑是哪里的特產(chǎn)

糍粑是南方的一種小吃,要說具體是哪里的特產(chǎn),這個(gè)還是很難確定的,因?yàn)轸亵沃饕a(chǎn)于南方并流行于南方。

糍粑是一種以糯米為主要制作材料的食物,是把熟糯米飯放到石槽里用石錘或者蘆竹里搗成泥狀制作而成。

在我國,糍粑雖然有著較為廣泛的分布,但是主分布在河南潢川、江西九江和福建武夷山,尤其屬廣西梧州最為特別。


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