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白芝麻好還是黑芝麻好 白芝麻的熱量高嗎

時(shí)間:2021-11-15 08:32:10 編輯:5號(hào)網(wǎng)-wsy 0

白芝麻是市面上非常常見(jiàn)的一種調(diào)味食品,很多人都喜歡吃,但同時(shí)黑芝麻也是我們很了解的一種食物,那么我們便要了解一下白芝麻好還是黑芝麻好?白芝麻的熱量高嗎?

白芝麻好還是黑芝麻好

芝麻分黑白兩種,"取油以白者為勝,服食以黑者為良"。白芝麻是一種一年生直立草本植物,花梗科的種子。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō),兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是差不多的。白芝麻具有含油量高,色澤潔白,籽粒飽滿。種皮薄,口感好,后味香醇等優(yōu)良品質(zhì)。黑芝麻的微量元素和維生素E的含量略高一點(diǎn),更適合養(yǎng)血補(bǔ)肝,而白芝麻的潤(rùn)腸通便和滋陰潤(rùn)膚的功效更好一點(diǎn)。黑芝麻油中含有的那種溫和自然的脂肪、滋養(yǎng)強(qiáng)效劑,對(duì)于高血壓也有治療功效,故又稱食藥兩用。中醫(yī)上有個(gè)理念:黑色主腎,白色主肺。將這個(gè)理念與黑白芝麻的營(yíng)養(yǎng)差別結(jié)合起來(lái),不難發(fā)現(xiàn):要想補(bǔ)腎,黑芝麻更好些;想要潤(rùn)肺,自然是首選白芝麻。

白芝麻好還是黑芝麻好 白芝麻的熱量高嗎

白芝麻的熱量高嗎

根據(jù)科學(xué)研究表明每100克可食用芝麻仔中富含的熱量為536大卡,相比較一些肉類食物或者魚類食物來(lái)說(shuō),它富含的熱量要更高,其中富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是非常豐富的,比如說(shuō)其中富含一些蛋白質(zhì),不飽和脂肪酸,還有礦物質(zhì)元素等,雖然它的熱量非常高,但是單位體積質(zhì)量還是特別輕的,減肥期間也可以適當(dāng)?shù)某砸恍?。我們?cè)谌粘I钪忻渴秤靡簧装字ヂ椋馁|(zhì)量大約在十克,所以說(shuō)攝入身體的熱量為54大卡,而且白芝麻大多數(shù)都是用作一種調(diào)味劑來(lái)吃,也不會(huì)攝入身體過(guò)多的熱量,所以說(shuō)在平時(shí)生活中也可以適當(dāng)?shù)某砸恍┌字ヂ?,其中富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,也可以補(bǔ)充身體所需要的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等,對(duì)身體健康是非常有幫助的,但是在吃完白芝麻之后一定要注意運(yùn)動(dòng)及時(shí)運(yùn)動(dòng)將這些能量完全消耗,要不然囤積在身體中也可能會(huì)出現(xiàn)長(zhǎng)胖的現(xiàn)象。

白芝麻好還是黑芝麻好 白芝麻的熱量高嗎

白芝麻的含鈣含量高嗎

雖然白芝麻的補(bǔ)鈣效果沒(méi)有黑芝麻好,但是其他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是一樣,一百克左右的白芝麻,含有620毫克左右的鈣物質(zhì),可以適當(dāng)?shù)某砸恍┌字ヂ椋彩蔷哂醒a(bǔ)鈣的作用的。芝麻具有補(bǔ)腎益氣的功效,而且里面含有多種礦物質(zhì)成分,有補(bǔ)鈣和補(bǔ)維生素作用,可用于改善四肢乏力和下肢酸軟,同時(shí)對(duì)于腰膝酸軟和精神倦怠也能起到一定的治療效果。從礦物質(zhì)含量上來(lái)看,黑芝麻中的鈣高達(dá)780毫克/100克,為白芝麻的1.26倍。黑芝麻中的鈣磷比值為1.5:1,鈣鎂比值2.6:1,有利于人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收利用,對(duì)于防治高血壓、失眠、經(jīng)前期綜合征、腿抽筋等鈣缺乏癥有一定的療效;黑芝麻中的錳含量是白芝麻的15倍??煞乐垢昶谂遭}質(zhì)的大量流失,幫助防治骨質(zhì)疏松癥,還可益腦,增強(qiáng)記憶力,對(duì)阿爾茲海默癥有一定療效;黑芝麻含鉀358毫克/100克,鈉僅為8.3毫克,是高鉀低鈉食物,高血壓、高脂血癥等人群可常吃。

白芝麻好還是黑芝麻好 白芝麻的熱量高嗎

白芝麻的營(yíng)養(yǎng)成分

每100克白芝麻可食用部分中含有水分 5.7(克),能量 531(千卡),蛋白質(zhì) 19.1(克),脂肪 46.1(克),碳水化合物 24(克),膳食纖維 14(克),硫胺素 0.66(微克),核黃素 0.25(毫克),尼克酸 5.9(毫克),維生素E 50.4(毫克),鈣 780(毫克),磷 516(毫克),鉀 358(毫克),鈉 8.3(毫克),鎂 290(毫克),鐵 22.7(毫克),鋅 6.13(毫克),硒 4.7(微克),銅1.77(毫克),錳 17.85(毫克)。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,芝麻性平味甘,生用微寒,炒用溫,功可補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、生津、潤(rùn)腸、通乳。因其滑腸,大便溏者不宜多食。

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