歡迎您,來到5號(hào)網(wǎng)!
時(shí)間:2021-12-08 15:20:47 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
臘腸和香腸一樣都是要晾曬過一段時(shí)間才可以吃的,這臘腸一般是要曬多長(zhǎng)時(shí)間的?要是把臘腸曬的太干了有什么方法可以補(bǔ)救的?
晾曬時(shí)間要取決于溫度、風(fēng)力等原因。一般地,7-10天就差不多了。吃的話,3-4天后就可以了。但不要曬得太干,否則口感就差了。
香腸曬太干了,可以在吃的前一晚將香腸先用熱水浸泡一晚,第二天將泡過的香腸上鍋多蒸一會(huì)就可以軟化了。曬得太干的香腸建議多蒸或者多煮一下。 香腸制作灌扎好后,要掛在通風(fēng)處使其風(fēng)干約半月,用手指捏試以不明顯變形為度。不能曝曬,否則肥肉要定油變味,瘦肉色加深。
正常情況下來說,臘腸好壞的決定因素應(yīng)該是臘腸的品質(zhì),也就是原材料以及腸衣的品質(zhì),與臘腸出不出油沒有直接關(guān)系,因?yàn)榕D肉是否出油大多取決于天氣原因,如果在氣溫比較高的太陽下晾曬的話,豬肉就會(huì)容易出油。
不是。從臘腸的制作工藝上來看它不屬于腌制的食物,臘腸是經(jīng)過晾曬、風(fēng)干等步驟制作而成,所以屬于粉干一類的食物。購(gòu)買臘腸的時(shí)候可以看一下外皮的腸衣,質(zhì)量好的臘腸腸衣是干燥并且與肉餡完全貼合的,可以看一下臘腸的切面,切面部分有光澤而且肉是灰紅色或者是玫紅色的可以選擇購(gòu)買
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場(chǎng)。