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三黃雞是什么雞?三黃雞是公雞還是母雞?

時間:2016-10-19 07:58:44 編輯: 8668

喜歡吃雞肉的人應(yīng)該都聽過三黃雞,三黃雞體型不是很大,但是肉質(zhì)鮮美。因此,很多人專賣購買三黃雞燉湯食用。那么,三黃雞究竟是什么雞呢?是公雞還是母雞呢?

三黃雞是什么雞?三黃雞是公雞還是母雞?

三黃雞是什么雞

三黃雞其原義是指黃羽、黃喙、黃腳的雞,此外還要求皮膚也是黃的,這種雞肉質(zhì)嫩滑,皮脆骨軟,脂肪豐滿和味道鮮美。而現(xiàn)在所稱的三黃雞,不是特指某一個品種,而是指黃羽優(yōu)質(zhì)肉雞的統(tǒng)稱。

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三黃雞是公雞還是母雞

三黃雞有公有母,全身羽毛黃色密布,公雞頸羽呈金黃色,主翼羽紅夾雜黑色,尾羽為黑色,母雞主翼羽半黃半黑,尾羽為黑色,頸羽夾雜斑點狀黑灰色羽毛。喙為黃色,單冠,公雞冠較高,冠齒5~7個。

冠與肉垂呈鮮紅色,眼瞼薄,虹彩呈桔黃色,耳色淡黃。脛、爪呈黃色,無羽毛。體型緊湊,體態(tài)勻稱,小巧玲瓏,背平直,翅緊貼,尾羽高翹,狀如“元寶”。頭大小適中。

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三黃雞的種類

這類雞包括很多品種,分布也很廣,廣東主要有三黃胡須雞、清遠麻雞、杏花雞、中山沙欄雞、陽山雞、文昌雞、懷鄉(xiāng)雞。上海的浦東雞、浙江的肖山雞、北京油雞、福建莆田雞、山東壽光雞等。這些三黃雞深受國內(nèi)市場和港、澳、臺以及東南亞地區(qū)的消費者歡迎。然而從羽色來看是不一致的,有淡黃、金黃、紅黃、棕黃、褐黃、以及麻黃、麻褐色等;腳色、喙色和皮膚顏色也不相同;體型外貌和生產(chǎn)性能均有差異,所以三黃雞出名。?

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三黃雞的飼養(yǎng)方法

三黃雞的飼養(yǎng)方式主要有地面厚墊料平養(yǎng)、網(wǎng)上平養(yǎng)兩種。

1、地面厚墊料平養(yǎng)的方式:地面厚墊料平養(yǎng)的方式就是在雞舍內(nèi)的地面上鋪設(shè)10厘米左右厚的墊料,雛雞從入舍飼養(yǎng)到上市出售一直生活在上面。這是目前最普遍采用的一種飼養(yǎng)方式。地面上的厚墊料要求干燥松軟、吸水性強、不霉變。常用的墊料有刨花、鋸末、稻殼及鍘成3-6厘米長的麥秸、稻草和玉米秸。這幾種墊料以混合使用為好。厚墊料平養(yǎng)方式的優(yōu)點是簡便易行,設(shè)備投資少,殘次品率低;缺點是肉雞易感染腸道疾病和球蟲病,會增加藥品的費用。
2、網(wǎng)上平養(yǎng)的方式:就是在離地50-60厘米的高度上架設(shè)網(wǎng)架,用2厘米左右粗的圓竹竿或木條平排在網(wǎng)架上制成網(wǎng)床,上面鋪上塑料網(wǎng)或鐵絲網(wǎng),雞群就生活在網(wǎng)上。這種方法雖然設(shè)備投資較高,但由于雞糞落在地上,雞群不接觸雞糞,可顯著降低雞群的球蟲病、大腸桿菌病、慢性呼吸道病等疾病的發(fā)生率,減少醫(yī)藥費用,雞舍內(nèi)環(huán)境容易控制,也節(jié)省了墊料的費用。

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