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小米粥和什么搭配最好小米粥怎么熬粘稠又香

時(shí)間：2022-01-06 08:15:12 編輯：5號網(wǎng)-linyin 0

小米粥是我們大家很多人都喝過的，同時(shí)大多數(shù)人在煮小米粥的時(shí)候都會選擇搭配一些食物一起煮，那么我們便要了解一下小米粥和什么搭配最好？小米粥怎么熬粘稠又香？

小米粥和什么搭配最好

小米粥最好的搭配有如下幾種：1、胡蘿卜，因?yàn)樾∶缀}卜粥有很好的清肝明目的作用，對于肝火上炎導(dǎo)致的視物不清、容易視力疲勞，喝小米胡蘿卜粥有提高視力水平、緩解視疲勞的作用。2、山藥，因?yàn)樾∶咨剿幹嘤薪∑㈤_胃的作用，對于食欲不振、消化不良的人，小米山藥粥有很好的促進(jìn)胃腸道蠕動、提高脾胃運(yùn)化能力的好處。3、綠豆，綠豆小米粥有敗火的作用，對于容易上火的人喝小米綠豆粥非常好。小米粥里邊還能夠放別的各種各樣的米，小米能夠和燕麥米、大黃米、薏仁米、高粱米、苞米、高粱米等各種各樣米一起熬粥，還可以一起煮米飯。多種多樣米一起熬粥能夠相輔相成，即便每日吃，也不害怕營養(yǎng)元素缺失。小米湯里邊還可以放堅(jiān)果，小米粥里邊能夠放花生、核桃仁、白芝麻等。

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小米粥怎么熬粘稠又香

其實(shí)是做小米粥的時(shí)候我們經(jīng)常忘記了這樣的細(xì)節(jié)，就是浸泡，但是很多人都將這一步給忽略了，覺得浸泡是很麻煩的事情，為了節(jié)省時(shí)間，就直接煮了，結(jié)果煮出來的小米粥就失敗了，但是經(jīng)過浸泡之后的小米，煮出來的小米粥就非常好喝。還有在煮小米粥時(shí)，用水也是一個(gè)關(guān)鍵問題，我們在煮小米粥的時(shí)候，是用冷水煮好，還是熱水煮更好呢，雖然都可以煮，但是煮出來喝起來的口感是不一樣的，要煮好小米粥的話，就要用熱水來煮。因?yàn)樵谟脽崴滦∶椎臅r(shí)候，小米不會輕易的沉底，這樣就會防止煮粥的時(shí)候糊鍋。最后就是在煮小米粥的攪動問題了，什么時(shí)候攪動比較合適呢，就是在小米剛剛下鍋之后，就應(yīng)該攪動，輕輕攪動就行了，最后蓋上鍋蓋，要最小的火煮小米粥，進(jìn)行煮差不多20分鐘的時(shí)間，再打開鍋蓋，再進(jìn)行攪拌，需要十分鐘的時(shí)間，最后小米粥呈現(xiàn)粘稠的狀態(tài)就好了。

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小米粥水和米的比例

水與米的比例，6:1或者是8:1都可以，煮小米粥時(shí)，只要水和米按照這個(gè)比例，保證小米粥香濃黏稠米油厚。首先準(zhǔn)備半碗小米，然后就加入等量的六個(gè)半碗的水，第二點(diǎn)，小米淘洗干凈之后一定要提前浸泡10到15分鐘，這樣里面的淀粉吸出，熬出的小米粥才會濃。在熬小米粥的時(shí)候，可以加一些南瓜丁，紅薯丁。或者是山藥，這樣熬出來的小米粥才會更營養(yǎng)，香甜。鍋中倒入水，我這里添加了南瓜，先把水和南瓜煮開，然后再下入泡好的小米。接下來是第三點(diǎn)一定要開水下鍋，這樣一是防止粘鍋，二是能夠使小米迅速開花，不要蓋蓋子，大火煮五到六分，熬煮的時(shí)候要不斷的攪動。

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小米粥熱量高嗎

小米粥的熱量相對來說比較高，每100克小米粥中含有350大卡左右的熱量。但是本身小米的質(zhì)量并不高，100克小米只含有不到50大卡的熱量，但是在經(jīng)過烹飪之后，它的熱量會迅速增高。而且里面會產(chǎn)生比較高的糖分，少量的攝入一些小米粥，可以有效的增強(qiáng)人體免疫力、增加飽腹感。但是攝入太多有可能會迅速的升高血糖，所以對于有糖尿病的患者建議慎用。另外，其中含有大量的維生素B、纖維素以及鈣、鈣等多種微量元素，經(jīng)常食用能起到健脾養(yǎng)胃、益氣補(bǔ)血等作用。對于減肥的人群是一個(gè)合適的選擇。